鬼に笑われそうですが、匠本舗では来年に向けての
「おせち」の試食会議が始まっています。
昨年よりもっともっとみなさんのご期待に沿うよう意見を出し合っています。
来年のおせちも楽しみです。
そして今日のおやつは
「かのこ」です
先日「黄身しぐれ」を作った時の餡があまっているので
簡単な「栗かのこ」です
＜求肥＞12個
白玉粉･・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
水・・・･･･････････・・・・･･･大S2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・小S2
※こしあん・・・・・・・・・・・・・約200ｇ
①※餡を12に分けて丸めておく
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②白玉粉に水を少しずつ加え、砂糖を加えて
レンジ（500W)30秒かける
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③ゴムベラで良く混ぜ、再びレンジ（500W）20秒かける
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④水でぬらしたゴムベラでかき混ぜ 12個に分けて丸めておく
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⑤①の餡の中に求肥を包み込み、カップに入れ栗を半分にスライスして張り付ける
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⑥寒天を煮て溶けたら砂糖を加え暖かいうちに⑤の表面に塗る
冷めたら冷やす
出来上がり
