匠本舗おせちの監修をして下さっている
京都の「道楽」さんのお料理教室に参加してまいりました。
十四代御当主の飯田先生から講習を受け、先生の包丁さばきを拝見して
後、お座敷で一品ずついただきました。
鱒昆布締
沢煮椀 賀茂茄子鴫焼
かも瓜とかしわの煮物
若布飯
デザートには甘夏ムース／甘夏ピール そして桜の紅茶 香りも高く甘夏のムースにピッタリでした
料亭の本物の味を堪能し、お話も楽しく
貴重な時を過ごさせていただきました
ご馳走様でした
京都道楽さんのお料理教室
沢煮椀 賀茂茄子鴫焼
