匠本舗おせち監修 京料理「道楽」の料理教室 8月
今日も 危険な暑さです
この暑さを忘れさせてくれるお料理、
楽しみです


捏芋豆腐
(捏芋を摺りおろし寒天とゼラチンで冷やし固めた、冷たいお出汁が効いてます)枝豆茶巾
(濃厚なお味に)


緑陰(ほうれん草擂り流し)
中には海老、帆立貝の氷室が入ってやさしいお味 焼茄子と胡瓜の胡麻酢


冷製茶碗蒸し(中には里芋、芋茎、蓮根、百合根) 大根水菜の梅肉和え(夏にはピッタリ、さっぱりとして美味です)


五目御飯


デザートは冷やし善哉、蓴菜のお菓子
今日もたくさんの発見、ごちそう様でした