京料理「道楽」監修おせちTVコマーシャル撮影

「道楽」監修おせち

「新玉の息吹」「清新」のTVコマーシャル撮影中
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グッチ祐三さんと主婦の方々をお迎えして撮影
二年目を迎えてグッチ祐三さんも匠な話術
楽しい会話で盛り上がっています
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飯田先生に出汁の取り方を見せていただき、
グッチ祐三さんも感激して試飲していました

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河井寛次郎の世界を拝見  京料理「道楽」にて

河井寛次郎の世界と
「道楽伝承京料理」をいただいて参りました

先ずは「道楽」のお料理
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お料理をいただいた後お茶室へ、
河井寛次郎の作品が飾られ
お薄をいただく茶碗も河井寛次郎の作品です
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交友関係にあった「棟方志功」の作品も拝見いたしました    
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河井寛次郎さんのお孫さん
鷺さんの詳しい説明、思い出話を楽しくお話し下さいました
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本当に有意義な一日を過ごして来ました。

2019年おせち試食品評会

今年も主婦の方々をお招きして「試食品評会」が行われました
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全商品が並べられ、その豪快さにみなさんびっくり
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皆さんそれぞれのおせちに、興味深々
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そして いよいよ試食タイム
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おせちの美味しさに感動
「昔は家でおせち料理用意してたけど、」「もう自分では作ってないわ」
「でも買うとなると心配だったけど、こんなに美味しいのがこのままの形で届いたら感激
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皆さん 大変よろこんでくださいました

TVコマーシャルの撮影に参加

京都東山料亭「道楽」の監修おせち
清新と新玉の息吹

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「新玉の息吹」のテレビコマーシャルの撮影が東京でありました。
出演者は大場久美子さん  クリス松村さん   林マヤさん  
コメンテータは猪野又紀子さんで
道楽の当主 飯田氏も京都からお越し下さり  
スカイネットからは専務が出演
しました。

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クリスさんはじめ皆さん
お重から自由に好きなお料理を取って

おいしいおいしいと召し上がり 、  前半の  清新の「撮影終了!!

といっても「もっと食べたーい!」とおっしゃて召し上がっていました。

 

続いて「新玉の息吹」の録画もあるので  
お腹空けといてほしいとハラハラしました。
クリスさんはお魚が食べれなかったそうなのですが   撮影終了第一声

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「今日は魚全部食べたー」とうれしそうでした。
ぐじの幽庵焼きと ぶりの山椒焼きを全部

お召し上がりになりました。

又伝統ある京料理の世界で大きな実績を持つ
飯田氏の
お話はさすがに奥深く

皆さん思わず引き込まれてしまいました。

 

匠のお習字教室 書き方「南天」6月

今月の言葉 「南天」
縁起の良い植物です
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冬になると真っ赤な実をつける「南天」
今 ちょうど白い花がたくさん咲いています
名前も「なんてん」難を転ずる難転
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半年かけて鮮やかな赤と緑の葉のコントラストに変わっていきます
魔除けや火災除けの効果がある植物とされています。
最初 鬼門の方角に植えていましたが、長い間のうちに
庭のあちこちに増えて、家を守ってくれているようです

【週末のデザート】

お久しぶりです
先週からとても暑い日が続いています
かと思えば今日は風もあり、涼しい…朝晩は少し肌寒い…
そんな毎日で体調を崩しそうになりますね

皆さまも体温調節に気を付けてくださいね

今日は金曜日という事で、金山さんのデザートの日です
今日のデザートは…【アップルパイ】でした

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いつもたくさん作ってきてくださるので
お休みの方がいればお替りのチャンスがあるので
それを狙っている事は内緒です

1つ1つ丁寧に梱包されており
包装にまで手間暇をかけてくださっていました
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中にはたっぷりのリンゴが入っていて
あま~くて美味しい生地もちょうどよい柔らかさで
とても食べやすかったです

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私は冷蔵庫から取り出してすぐ食べたので
冷えていましたが、金山さんいわく
温めた方がおいしいかも…との事

…まだ残っていないか冷蔵庫チェックしてきます!!!!!笑

アップルパイは炊飯器でも作れたりするので
皆さまも一度ご家庭で作ってみてください

京料理「道楽」料理教室 5月

匠本舗おせち監修 京料理「道楽」料理教室

5月の節句に合わせた 床の間の置物が素敵です
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鯵焼南蛮漬(後列)蛍烏賊旨酢漬(前列兜器)

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アボカド・ブロッコリー・海老の黄身酢(黄身酢が絶妙の味で調和させてくれます)鶏ジャガ芋饅頭

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豆ごはん(春のお味、家で炊くのとは一味違いますね) 蒪菜酢橘ゼリー

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急用で伺えず、急遽お弁当にしていただきました

新商品 からすみの撮影

今日は新商品の撮影です
真夏の太陽を感じる暑い日になりました
からすみを使ったお料理の紹介です
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トマト、チーズの上にのせて”カナッペ”
スライスされているので、のせるだけ 簡単

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からすみスパゲッティです

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定番の大根を挟んだ”からすみ”です

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お正月の雰囲気を出して、こちらも撮影

今年のカタログに載ります~~~おたのしみに~~~
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京料理「道楽」おせちの撮影に

匠本舗おせち監修 京料理「道楽」の撮影

新緑の美しい山々、少し肌寒い京都です
おせちの撮影に入りました、
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歴史を感じる蔵やお庭
落ち着きある佇まいをバックに
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道楽の歴史ある器に、盛りつけていただきました

そして  今日のゲスト出演者は
大場久美子さんです
アイドル時代と変わらず、お美しくかわいい素敵な方でした
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