日本列島に高気圧が居座り、日中はまだまだ残暑厳しい毎日です

今日のおやつは白玉ぜんざいに抹茶をかけてみました

今日もまだ残暑きびしいです。
厳しい夏も終盤
体力減退

朝　はちみつ漬けの梅干を入れて

梅干茶をいただきました。

先日　Facebookでおいしそうなりんごのコンポートを見て
作って見たくなり、早速挑戦しましたが、旨くできませんでした。
でも味はなんとか・・・・・みんなは食べて下さいました。

そこで、今日のおやつは”りんごのコンポート”
おまけにイチゴシャーベットとアイスクリームをつけました。

りんごはワイン、砂糖、水、で煮ただけですが、
ちょっと煮すぎてしまったので、色が悪くなってしまいました。
アイスクリームを付け合せると少し甘すぎたかな

朝はあんなに晴れていたのに・・・
いきなり暗くなったかと思うと豪雨になりました～～～

今日のお昼はピザです
カニをのせて豪華に～～～

そしてデザートに　ヨーグルトシャーベットとイチゴシャーベットです
部長にも気にいっていただけたようで～～

とっても簡単に出来ますよ・・・
お試しあれ

”いちごシャーベット”

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml

ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小ｓ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大ｓ1

イチゴ（冷凍）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
レモンの汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
コアントロー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大ｓ1

※①全て混ぜて器に入れ冷凍する。
2～3時間で少し固まり始めたらかき混ぜ、2回程繰り返す

卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個分
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大ｓ1
※最後に卵白を泡立てメレンゲを作り①と混ぜ合わせ冷凍する。

お盆休みも終わり、ホッとひと段落
残暑厳しいこのごろです

食欲も減退こんな時
幻の鮭であっさりと食事も進みます

岩牡蠣の試食です
どこから開けたらいいのかしら

焼いてみたら香ばしい磯の香が漂い
お酒が合いそうな大粒の牡蠣です。

牡蠣には体に必要なミネラル亜鉛がたっぷり
一日に大粒で3粒は必要だそうです
今日はたっぷり採れたかな

そして、今日のおやつは

生クリーム入り大福（約１０個）

白玉粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 120ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・180ｃｃ
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
調整用の水（使わない場合も）・・・・20～50ｃｃ

あん ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
片栗粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
※あんは丸めておく

生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

①耐熱容器に分量の白玉粉と水を入れておく。
白玉粉のだまが溶けやすくなります。

②①を手でだまがなくなるまで混ぜます。
だまがなくなったら、砂糖を加えて混ぜます。

③ラップをして600ｗのレンジで２分。（真ん中が火が通っていない状態）

④手に水をつけて、手で捏ねます。味見をして、
粉っぽさがなくなるまで、捏ねて→レンジ１分を繰りかえす。

手水をして、片栗粉を敷いたまな板の上に出し、等分する。
乾くので、片栗粉を必ずまぶしておく。
さらにラップをかけておくといいです。
時間がたつと包みにくくなりますよ！

手で延ばしてあんを包みます。つなぎ目をしたにして置きます。

☆☆オレンジをたくさんいただいたので☆☆
シャーベットにしました

絞ったらお鍋にいっぱい

レモン絞りで絞って
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80ｇ

甘さを調えコアントローを入れて香りづけ

出来あがり