酒粕を頂きました。

粕汁にしようかな～とおもったのですが

鮭の粕漬けを作る事に!

昔　母が手作りしていて　

とってもおいしくて…….

新婚の頃、　昔むかーしの事ですが　

母が　大きな鮭、一匹分で
粕漬けを作って送ってきてくれて……

二人なのに　こんなにたくさん!
と驚いたけど　

ぜーんぶ　二人で食べてしまったことも………

私の　忘れられない味のひとつなのです。

時々思い出しては　
又　食べたいな～と思っていたので

早速挑戦！

酒粕とみそ　みりん　酒を
なめらかになるまでまぜ合わせる　とあるけど

結構これが大変　！

お酒をふってふやかして　といっても

そんな簡単に　とろりなめらかにはなりません。

結局　酒粕を裏ごししました。

塩を振っておいた生鮭の水気をふきとって

まんべんなく塗ります。

大事に冷蔵庫へ

食べ頃が肝心！
楽しみです。

家では　朝、晩　まだまだ寒く　

いまだに
真冬とおんなじ格好をしていますが……….
　

それでも　庭の花壇は

日に日に　華やいで確実に春の気配

わたしは　毎年忘れずに

きちんと顔を出してくれる球根が好き

そして春一番に咲いてくれる水仙が好き　

色々な種類の水仙を植えています。
 

でも水仙は雨にあたると

首がたれて　花びらに土がはねてしまいます。

土曜日は雨でした。

せっかく咲き始めた水仙でしたが

思いきって切り取って

クリスマスローズといっしょに飾ってみました。

黄色い水仙を見るたびに
幸せな気持ちになれる一日でした。

今日 3月23日は　匠本舗の設立日！

創立5周年です。

2月の寒い寒い時の　事務所探しから始まって

設立の準備の時から
手伝わせてもらっていますが

ありがたい出会いがいっぱいあって、

いろんな方にいっぱい助けてもらって、

ほんとにお蔭様とおもうことがばかり！

3年目には　

パソコンに詳しい店長が入社して、
とても心強くなり

4年目には　

新しい事務所に移転して、

とても仕事がしやすくなりました。

匠本舗はどんどん進化していきます。

10周年にはどんな匠本舗になっているでしょう。

もっともっと多くの方に知っていただいて

たくさんの方に喜んでいただける匠本舗になりたいです。

今日のお昼はささやかながら

スタッフ皆でお祝いしました。

朝の出勤前は大忙し！

毎朝すごい勢いでドタバタと飛び出していくけれど

玄関のドアをばっと開けた時、

ふれる空気に瞬間季節を感じる時が……..

今日の空気は　冷たいなかにも　

なにかやさしいものがまじってる！

家の中にいたら　

まだまだストーブのそばから　離れがたいけど

気が付けば 4月も　もう間近、 春なんですね～

玄関前の枯れた小さな花壇の中にも　春がありました。
 

舗装道路の割れ目に咲いていたすみれの種を取ってきて
蒔いておいたら
すみっこで芽を出して咲いていました。

我が家の庭の春一番に咲く水仙