「ホーケキョ、ケキョケキョ」
今朝 うぐいすの声を聞きました
まだ、上手ではないけれど、やさしい声で
気分上々
公園の桜の蕾も膨らんで、春がそこまで来ています
投稿者「匠本舗スタッフ」のアーカイブ
京料理「道楽」料理教室2月
おせち監修「道楽」の料理教室 2月
速足で春が近づいて来たような、暖かな立春です
今日の八寸春ですね・真ん中（飯蛸旨煮）（右下枡「鮪の角煮」） 鯛昆布じめ
「鶉団子の椀盛」 風呂吹大根
帆立ごはん
苺のムース メープル紅茶
今日も幸せを感じて、ホッとするひと時でした
ご馳走様です
匠のお習字教室 書き方「恵方巻」2月
今月の言葉「恵方巻」2月
明日は節分です、立春の前日
豆をまいて邪気を払う習慣があります。
昔は夜になると「鬼は外
福は内」と幸せを願い、
あちこちの家から、聞こえて来ました
そして、年の数だけお豆を食べたものです。
最近はちょっと少ないかな～～
この日の夕食メニューには恵方巻、鰯
何故かこの時期のひと干しの鰯が、とっても美味しくて
明日は巻き寿司に挑戦
どうぞ、良い一年が過ごせますように
今週のスイーツ
金曜日のスイーツ、
先日「道楽」の料理教室で、教わったデザート
「京鹿子」をちょっとアレンジ挑戦
大納言はちょっと茹ですぎたかしら、
美味しく出来たかな
久しぶりのデザート!!!
2019年になりました！
昨年も皆様にはお世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします
！
年末はやはり大忙しで
気づけば年を越しておりました…
そんな新年1回目の”パティシエ金山さんのデザート”はこちら!!!
あずきと栗の寒天
ほんのりの甘さと栗の食感がマッチ!!!
久しぶりのデザートに、朝からオペレーターが
そわそわしていました
次回は白あんを使って…
とても楽しみです
京料理「道楽」料理教室 1月
匠本舗おせち慣習 京料理「道楽」
2019年 1月の料理教室です
華やかなお正月の雰囲気
お着物で参加される方もいらして
一段と華やいでいます。
匠のお習字教室 書き方 1月
謹んで新春のお喜びを申し上げます
本年も何卒ご愛顧のほど、宜しくお願い致します。
素敵なお正月のお花をいただき、
玄関も華やかに
我が家の食卓も、豪華なおせちでいっぱいです
京料理「道楽」料理教室 12月
匠本舗おせち監修「道楽」の料理教室 12月
今年も最後のお教室です。
今年も最後のお教室です。
雲子茶碗蒸し（茶碗蒸しの中にはタラの白子，胡麻豆腐がとろけるようなおいしさ最高でした）
鮭の昆布巻（左真ん中、たのしい前菜の盛り付け）お雑煮（なんと上品なお雑煮、白味噌でやさしいお味、ホッとします）
かぶら蒸し（ぐぢ、きくらげ、銀杏、百合根お出汁の味が抜群）巻寿司（程よい味で全部いただきました）
お吸い物はゆば、 柿寄せ（柿と牛乳とブランディーで作られているので、自然な甘みこれもまたやさしくホッとします）
飯田先生が出されている本です。
日頃から便利に利用しています。
写真も載っているので、とっても見やすいです
秋も深まり小雨降る道中、まだまだ紅葉も美しかったです
ごちそうさまでした。帰宅してからもとっても幸せ気分
匠のお習字教室 書き方「伝統」12月
今月の言葉
「伝統」
秋田県男鹿半島の伝統行事「なまはげ」
鬼の面をかぶって仮装した男性が家々を訪れ、
子供をさらい災いを払う
幸せをもたらす行事「来訪神」
先日 無形文化遺産に登録されました。
子供の頃、お正月になると獅子舞が家々を訪れ
舞ってくれる、それだけでもとっても怖かった思い出があります。
小さい子にしたら、怖いですもの「ハイ！お利口にします。」
と即答ですね
京都の紅葉
先日京都に紅葉狩りに行ってきました。
銀閣寺～哲学の道～禅林寺～南禅寺～平安神宮
人は多かったですが、とても綺麗で癒されました。
平安神宮の近くには、京料理味まの、もう少し西には京料理やまのがあります。
今年のお正月はひとり一重のこれにしようと思います。
