明日のスイーツは久しぶりに「シュークリーム」を作ってみました。
久しぶりなので本を片手にカシャカシャ
上手く膨らむかなぁ～～

出来ました。。。。。ちょっと小さすぎたかな

イチゴが出始めたので
先週は「ショートケーキ」を作りました。

シンプルでスタンダードだけど、何時食べても美味しいです

匠本舗のお芋で作ったスイートポテトです

林作さんの蜜芋　　じっくり焼くと透き通って蜜がしっとり出て来ます。
そのままでもお菓子のようなお芋です

甘みは加えず、蜜芋の甘みだけで作った自然で素朴なスイートポテトです。

本当に透き通って蜜みたいになりました。

スプーンですくって混ぜるその時

蜜芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
を入れて混ぜ合わせる

タルト型（市販の物を使うと便利です）に入れて照り卵を塗る
180℃で約30分

出来ました

生クリームを飾ると豪華に変身

透き通るほどにしっとりと甘～いお芋
今日はＭＢＳで「お芋」を紹介説明

レンジとトースターで焼き焦げ目をつけて焼き上げました。
プレミアムナイトで何時も紹介して下さる大槻さんもビックリ

さつまいもでこれほどしっとりと甘いのは初めて～～

スプーンですくいながら試食していました。

感動

鹿児島県産サツマイモ

林作さんのサツマイモは
ねっとり甘い「安納芋」としっとり食感の「なると金時」を併せたような蜜芋

とっても簡単なやり方、ラップをしてレンジで３分、解凍機能で１５分
ラップをはずしオーブントースターで２分かけてみました。

甘～い甘～いサツマイモが出来ました

秋に収穫してからやさしくやさしく熟成させて
甘みが増しておいしいです

明けましておめでとうございます。
匠のお習字教室　今月の言葉

「新春のおよろこびを申しあげます」

冷たい風を受けながらも快晴に恵まれた、年明けになりました。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

匠本舗のおせちで、乾杯
改めてじっくり味わっています。

今年もよろしくご愛顧くださいませ。

今年もいよいよ残り少なくなりました
最後に「ふぐ」の紹介です

「ABC武田和歌子のピタッと」
「MBS　松井愛のすこ～し愛して」
寒い冬に最高　トラフグをお鍋にしてご試食いただきました

街は夜になると美しく変化しています。
ラジオ局までもたのしい道のりです。

先日　びっくりするほどの「スーパー超特大おせち」の抽選会が行われました。

林シェフ監修の「超特大おせち」をご購入の方の中から
5名の方に当たりました

どんな方々に当たるのかしら

12月31日にお届けいたします
新たな年、初春をどうぞ　お楽しみ下さいませ

匠本舗のおだしで「揚げ出し豆腐」

材料

豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１丁
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・適量
お出汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①豆腐を６等分に切り、キッチンペーパーなどで水気を良く取る。
②豆腐に片栗粉をまぶし、１７０℃に熱した油できつね色になるまであげる。
しし唐があればサッと素揚げにし、良く油を切る。
③揚げた豆腐を器に盛り、温めた出汁をかける。

「こんちはこんちゃんお昼ですよ」では
生本ずわいカニしゃぶ満足セットを紹介していただきました。

カニをメインに取った出汁で作った雑炊完食していただきました。
なんとも深みのあるカニの良いお出汁がしっかりとでて、おいしい～～～

MBSの前です、今日は雨に打たれてしっとりと・・・・・