大阪の今朝の気温は6℃
寒波が押し寄せているので、日中はもっと下がる様子
今日はかき鍋かな
ボリュームたっぷり プリプリの大粒かき
栄養もたっぷり
そしておやつにはリクエスト頂いたシュークリームです。
先ず予行練習
ワッきれいに焼けた～～と思ったら
時間が経って ペチャンコになってしまいました
「途中でオーブンの扉は開けたら駄目よ」
「あっ開けたちゃんと焼けているかどうか
開けた」
いろいろ教えていただき
さぁ～～本番
今度は絶対開けないように・・・・・
今度はうまくいきました～～
うまく焼けました～～～
一緒に「お野菜のパウンド」もお試し・・・
香ばしくてキッシュのようで、朝食にぴったり
おいしいです。。。。。
みんなにも喜んでいただきました。。。。。
シュークリーム
材料；作り方
シュー生地
水・・・・・・・・・・・・・120ml
バター・・・・・・・・・・・・80g
①鍋に水とバターを小さくして中火にかけます。
小麦粉・・・・・・・・・・・・100g
②バターが完全に溶けて沸騰したら火からおろし、
小麦粉を一度に入れ、手早く混ぜる
③生地がまとまってきたら、中火にかけ鍋底から
生地がまとまって離れるまで良く練る
生地がまとまって離れるまで良く練る
卵・・・・・・・・・・・・・・４個
④卵をほぐし少しづつに分けていれ、練ります。
⑤丸型口金をつけた絞り袋に生地を入れて、
オーブン皿に円型に絞り出し、霧を吹いて、
200℃で10分 さらに20～30℃下げて15分程焼きます
オーブン皿に円型に絞り出し、霧を吹いて、
200℃で10分 さらに20～30℃下げて15分程焼きます
カスタードクリーム
⑥牛乳・・・・・・・・・・・・・400ml
（沸騰寸前まで温める）
⑦卵黄・・・・・・・・・・・・・３個
小麦粉・・・・・・・・・・・・30g
（泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、小麦粉を入れ合わせる）
⑧⑥の牛乳を少しづつ入れ混ぜ、強火にかけ木べらで手早く練る
バター・・・・・・・・・・・・20g
バニラエッセンス・・・・・・・小々
⑨全体にとろりとして固まりかけてきたら
火からおろし、バター、バニラエッセンスを加える
火からおろし、バター、バニラエッセンスを加える
ホイップクリーム・・・・・・・200ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・20ｇ
ホワイトキュラソー・・・・・・小ｓ1
粉砂糖・・・・・・・・・・・・適量
⑩上記全てをボールに入れ、八分立て
カスタードクリームを混ぜ合わせる
⑪絞り袋に入れてシュー皮の中に絞りだす。
かわいいミニシューが出来上がりました
たくさん食べられて、し・あ・わ・せ
。
