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【漁師厳選直送】天然活サザエ 約5kg 40~60個入  - おせち・かに通販専門店「匠本舗」 -

【漁師厳選直送】天然活サザエ 約5kg 40~60個入

【漁師厳選直送】天然活サザエ 約5kg 40~60個入

  • 島根半島惣津で育まれた天然活サザエ
  • 素潜り漁師が自ら獲ったサザエから厳選したものを活で直送!
  • 漁からお届けまで徹底した品質管理漁師「森脇康之」氏のこだわりぬいたサザエ

鮮度抜群の活きたサザエを通販で頼めないかしら?、たまにはぜいたくな酒の肴を楽しみたい。美味しい魚介類は無いかな?、という方におすすめ

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天然あわび・サザエに拘りぬく ー漁師 森脇康之氏ー

 水産業界関係者から、境港からほど近い島根半島惣津で漁師をしている森脇康之(もりわきやすゆき)氏(以降森脇氏)の話を耳にした。漁師自らが素潜りで獲ったサザエ、アワビをはじめとする様々な海産物の 中から、厳選した高品質なものを活で手配することができるかもしれないという話を聞き、会ってみたいと車を走らせた。

 惣津(そうづ)は米子駅から車で45分ほど、境港からは15分ほどの島根半島日本海沿岸に位置する漁場に恵まれた場所だ。森脇氏は漁師なのだから当たり前なのだが、屈強な体で日に焼けており、正直な第一印象 は「ちょっと怖い人かな?」だったが、接してみてすぐに「気の利く気さくな方」であることが分かった。

 森脇氏は朝から自身の漁船、徳康丸に乗り素潜りを行ったり、市場へ出荷しに行ったり、生け簀のサザエの管理や、水槽の手入れ、色々な得意先からの発注に応じた海産物の手配や出荷など休みなく寝る間を削って忙しくも活発的な毎日を送っているそうなのだが、その話しぶりや行動力はエネルギーに満ち溢れているご様子だ。サザエについて一通り漁から生け簀で管理や水揚げ、出荷などの話を伺ったが、とにかく鮮度や品質へのこだわりが半端でない。

漁師 森脇康之のここがこだわり

 活きが良く新鮮な状態を保つためには、環境の変化が大敵であり、サザエにとって海の中の普段通りのストレスのない「快適な環境」を作ることが大切だという。水流、水温、塩分濃度から餌に至るまで、サザエの好みを知り尽くした素潜り漁師だからこそ分かる、サザエの「快適な環境」を実現するために漁獲から出荷まで日々様々な努力をされていることが分かった。そのこだわりは、サザエ漁師として65年の経歴を持つ大ベテランの森脇氏の父親からも「やりすぎだ」と言われるほどだそう。


 それらのこだわりは独創的で非常に手間暇がかかるため、他で同じようなことをしている業者はほとんど聞いたことがない。しかし森脇氏は当然のようにそれらを行っており、「特別なことをしている」という驕りは 一切感じないが、森脇氏の「食べて貰ったらわかります。ぜひ食べ比べてください。」という言葉からは、品質や鮮度に対しての絶対の自信が感じられる。今回、当店のような通信販売でも初めてお取り扱いさせて頂けることになったので、ぜひこの機会に多くの皆さんに、本物の良さをその舌で感じて頂きたい。

徳康丸サザエの旬の時期について

鮮度抜群自信作

内容説明

素潜り!で獲れたて新鮮 天然活サザエ 5kg(40~60個入り)

商品のここがすごい

  • うまさが別格!島根半島惣津で育まれた天然サザエ
  • 一つ一つ大切に素潜りで手摘みしたサザエを直送
  • 漁師 森脇康之氏の徹底した品質管理の活サザエ

天然サザエ 漁~お届けまでー漁師 森脇康之氏のこだわりー

天然サザエの保存方法・消費期限

スタッフリアルボイス

  • スタッフリーダー 金山愛子60代夫婦、お刺身でいただきました
  • スタッフ仁井本 幸恵30代独身、つぼ焼き、海鮮バーベキューでいただきました

お届け状態

こちらは産地直送品です。

【漁師厳選直送】天然活サザエ 5kg  7,800円(税込)

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【漁師厳選直送】天然活サザエ 約5kg 40~60個入

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冷蔵配送

商品番号 419
商品名 【漁師厳選直送】天然活サザエ 約5kg 40~60個入
原料 サザエ
原産地 島根県産(島根半島惣津)
保存方法 到着後すぐに冷蔵庫で保存
賞味期限 冷蔵保存で到着日の翌日まで。
※刺身は活きている場合のみ可
内容量 約5kg(40~60個入)
箱サイズ(約cm) 縦44.0×横34.0×高16.0

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 両儀様 2019-09-24
5kg全てが生きていて、中々の歯応えで、臭みも全く無く、本当に美味しく頂戴致しました。
有難う御座居ました。

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