京都東山料亭「道楽」監修おせち

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おせち：京都東山料亭「道楽」監修おせち都春錦

13,800円(税込) 送料無料

【都春錦】（としゅんきん）は、古くは十五種ほどの材料を各々調理し、彩りよく盛付けた料理で、【万葉煮】や【田夫】ともいわれており『料理網目調味抄三巻』『伝演味玄集二ノ下』『黒白精味集中巻五』『料理秘伝記第四』『万宝料理秘密箱二編巻三』など江戸時代の多くの料理書に記述があります。古来日本人は元旦を歳徳さまを家にお迎えする神聖な日ととらえておりました。心が改まる一年の始まりにいただく【おせち料理】に深いおもいを抱き、いただく食材に縁起のよさを結びつけて、新玉の年が無病息災・家内安全で幸多い一年となるよう祈りを込めました。

おせち：【お届け希望日指定可】京都東山料亭「道楽」監修おせち都春錦

18,000円(税込) 送料無料

おせち：道楽十四代政治郎完全監修伝統京おせちうけもち

100,000円(税込) 送料無料

「うけもち」は、道楽十四代政治郎飯田知史氏による完全監修の「うかたま」をより多くの皆様に楽しんで頂けるように同じお料理を少量ずつ二段のお重に詰めたおせちです。お求めやすく、少人数でも食べきりやすい量になっております。最高の素材を用い、江戸時代より代々伝わる料理法にて一品一品完全監修にて、丁寧に作り上げた京おせちです。「うけもちを召し上がっていただいて、新たな年の始まりに一年の無病息災を願い、みんなで食に対して感謝しながら楽しく団らんのひとときを過ごしていただけたら。」という飯田氏の想いが込められています。伝承された滋味深い味わいを十分ご堪能くださいませ。

おせち：道楽十四代政治郎完全監修伝統京おせちうかたま

170,000円(税込) 送料無料

創業390余年、京都東山の老舗料亭「道楽」の十四代政治郎、飯田知史氏がすべてにこだわり抜いた贅沢の集大成！選び抜いた最高級の素材を用い、江戸時代より代々伝わる料理法にて一品一品監修にて、丁寧に作り上げた京おせち「うかたま」。当主自ら食材の産地から調理方法、献立や盛り付けに至るまですべてにこだわり抜いたおせちです。伝承された滋味深い味わいの逸品を十分ご堪能くださいませ。

在庫切れ

おせち：京都東山料亭「道楽」監修特大重福来重新玉の息吹

32,000円(税込) 送料無料

全国のお客様よりご好評をいただいております、特大重『新玉の息吹』は定番の京風料理にこだわり、毎年改良を重ねています。今年もお客様からのご期待に添うべく、「京もち豚柚香焼」や「瓢箪羊羹」など新たな食材を取り入れ、改良いたしました。また、ご好評頂いている新春に華を添える豪華食材である「ロブスター旨煮」や、「筍旨煮」「高野豆腐含煮」「椎茸旨煮」「蓬麩旨煮」に、今年は「南瓜あげ浸し」を新たに取り入れ、お出汁の効いた定番の煮しめコーナーを今年も盛り込んでいます。京料理のおせちで、心豊かで華やかなお正月をぜひお迎えください。

在庫切れ	おせち：京都東山料亭「道楽」監修おせち平安祝重清新 18,800円(税込) 送料無料長年ご好評をいただいております『清新』は、こだわりの京料理をお気軽に堪能できる和のおせちとして、試行錯誤を繰り返し行っています。昨年お召し上がりいただいた方にも、初めて召し上がる方にもご満足いただけるよう、今年も内容を見直し改良を重ねました。今年は「伊達巻」や「瓢箪羊羹」など新たな食材を取り入れ、またご好評頂いている豪華食材である優しい味わいと柔らかな食感の「鮑旨煮」や「鰤照煮」はそのままに。素材の味を活かした技・彩りの調和をぜひ、目で舌でご堪能ください。