（6）エビを一旦取り出しておく
（7）フライパンにトマトソース、ミニトマトを入れ、煮込む（中火）
（8）ミニトマトが潰れたら、生クリーム、エビ、パスタを加える

（9）塩、コショウ、バターで味付けし、皿に盛りつけ、オリーブオイルをかけ、パセリをちらして完成

冷凍庫に残っていた「殻付きアワビ」 

うずら豆を使ったおしょうゆ仕立てのお赤飯に
蒸しアワビを混ぜるだけですが、

お醤油の香ばしさと磯の香りのアワビが絶妙

お刺身でも美味しいけど、蒸したり焼いたりすると
やわらかくなり、またそれもおいしいです

お醤油のお赤飯

もち米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2kg
うずら豆・・・・100～150g（好みで）
お米はといで、うずら豆も一晩水につけておく

蒸し器にかけて約１０分・・・

少しやわらかくなったところで、ボールに移し
醤油約　/　みりん　/　酒　/　だし汁　/　ゆでたうずら豆を加えてl混ぜ合わせる
味は好みで適当

再び　ふかし器に戻し　約１０分ふかす。

出来上がり

そしておやつにはリクエスト頂いたシュークリームです。
先ず予行練習

ワッきれいに焼けた～～と思ったら
時間が経って　ペチャンコになってしまいました

「途中でオーブンの扉は開けたら駄目よ」
「あっ開けたちゃんと焼けているかどうか開けた」
いろいろ教えていただき

さぁ～～本番
今度は絶対開けないように・・・・・

今度はうまくいきました～～

うまく焼けました～～～
一緒に「お野菜のパウンド」もお試し・・・
香ばしくてキッシュのようで、朝食にぴったり
おいしいです。。。。。

みんなにも喜んでいただきました。。。。。

シュークリーム

材料；作り方

シュー生地

水・・・・・・・・・・・・・120ml

バター・・・・・・・・・・・・80g

①鍋に水とバターを小さくして中火にかけます。

小麦粉・・・・・・・・・・・・100g

②バターが完全に溶けて沸騰したら火からおろし、

小麦粉を一度に入れ、手早く混ぜる

③生地がまとまってきたら、中火にかけ鍋底から
生地がまとまって離れるまで良く練る

 

卵・・・・・・・・・・・・・・４個

④卵をほぐし少しづつに分けていれ、練ります。

 

⑤丸型口金をつけた絞り袋に生地を入れて、
オーブン皿に円型に絞り出し、霧を吹いて、
200℃で10分　さらに20～30℃下げて15分程焼きます

カスタードクリーム

⑥牛乳・・・・・・・・・・・・・400ml

（沸騰寸前まで温める）

⑦卵黄・・・・・・・・・・・・・３個　

小麦粉・・・・・・・・・・・・30g

（泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、小麦粉を入れ合わせる）

⑧⑥の牛乳を少しづつ入れ混ぜ、強火にかけ木べらで手早く練る

バター・・・・・・・・・・・・20g

　バニラエッセンス・・・・・・・小々

⑨全体にとろりとして固まりかけてきたら
火からおろし、バター、バニラエッセンスを加える

ホイップクリーム・・・・・・・200ml

砂糖・・・・・・・・・・・・・20ｇ

ホワイトキュラソー・・・・・・小ｓ1

粉砂糖・・・・・・・・・・・・適量

⑩上記全てをボールに入れ、八分立て　

カスタードクリームを混ぜ合わせる

⑪絞り袋に入れてシュー皮の中に絞りだす。

かわいいミニシューが出来上がりました

とにかく大きいです
先ずはお皿にのせて自然解凍で～～

おさしみも最高においしいけど
今日は「ほたて丼」を作りました・・・・

凄～～く簡単でおいしいですよ～～ 

特大ホタテ・・・・・・・・・・・・・・２個
漬け汁；
みりん・・・・・・・・・・・・・大ｓ1/2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・大ｓ1
ごま油・・・・・・・・・・・・・・小1/2
すりごま・・・・・・・・・・・・・・大ｓ2
大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・５枚
ワサビ・・・・・・・・・・・・・・・少々
ホタテは厚みを４等分位に切り、漬け汁の材料をからめ３０分程置く。
器に御飯を盛って大葉の千切りを散らし、ホタテを並べてワサビを添える
（ホタテをスライスする時は半解凍でスライスすると切りやすい）

丁度、生ずわいがに脚肉とアワビが届きました

そして、年末少しでもお手伝い出来たらと事務所に行った帰り
お土産にいただいた、おせちとボイルたらばがにを

みんなでいただきました。
おせちは豪華な盛り付け、味もちょうど良くおいしい！おいしい！
と絶賛

ボイルたらばがには簡単に鉄板の上でちょっと焼くと
磯の香りがして身も簡単に剥がれて、食べやすくこれまた美味

口からあふれています

贅沢におもいっきりたくさん食べられて、し・あ・わ・せ

ごちそうさま～～～