春ですね～～～
今年は雪も多く、寒さ厳しい冬でした
この２，３日寒さも和らぎホッとしています。
今朝 うぐいすの声を聞きました
「ホッホッ・・・ケッキケキョ・・・・・」
「ケケケケキョケキョ」
まだまだ 練習中ですが、心も暖かくなって来ます
何処にいるのかしら？
Wowma!ベストショップ大賞2017授賞式
Wowma!で出店中の「海鮮かに処」がベストショップ大賞2017のカテゴリ賞を受賞しましたので、授賞式へ行ってきました。
会場は東京の「TKPガーデンシティ品川」で、とても大きなところでした。
ショップ名が呼ばれ、壇上へ招かれます。
授与された盾
授賞式のあとは今年度の戦略会議や、より良いショップ運営のためのフォーラムなどが催され、
最後に懇親会が開かれました。ビュッフェ形式の美味しい料理をいただきました。
京料理「道楽」料理教室 2月
京料理「道楽」料理教室 2月
頬を刺す風が一段と冷たく、まだまだ寒さ厳しい一日でした。
先生の作品です ”如是” かくのごとく、このように
かしわのラムレーズン胡桃寄せ（右中央）飯蛸旨煮（右下） 魴鮄の椀盛
畑菜と菊菜のからし和え 蓮根炊き
千枚漬け
牡蠣雑炊（温まりました）
豆さんの氷室 （黒豆と白花豆を寒天とゼラチンで固めています）
匠のお習字教室 書き方「焼嗅」2月
匠のお習字教室 2月
「焼嗅」やいかがし
節分の日 鰯の頭など臭いにおいのするものを
焼いて戸口に挿し、疫神を追い払う風習。
日本列島を寒気で覆われた
今年の寒さは格別ですね
節分が過ぎると立春
早く春が来ないかと待ち遠しいです。
京料理「道楽」料理教室 1月
2018年スタートです。
明けましておめでとうございます。
匠本舗 かに本舗
2018年今年も「飛躍、挑戦」めざします。
我が家では、「華舞」監修の「夢の舞」をいただき
家族そろって、ゆったりと穏やかな新年を迎えました。
京料理「道楽」料理教室12月
匠のお習字教室 書き方「臘月」
京料理「道楽」料理教室11月
匠のおせち監修「道楽」11月の料理教室です
小春日和の穏やかな一日です
紅葉はまだ早いようですが、山々はすこ～し色づいて来ました
牛肉葡萄酒煮 くさびら白和え（くさびらとはキノコの事だそうです）
ぶりだいこ 鴨なめこ蕎麦
鯖寿司 栗椿
そして お薄をいただき、お土産に鯖寿司をいただきました
やさしく程よい酸味鯖寿司 絶品です
今日も
