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天ぷら

「天ぷら」

天ぷらってちょっと構えてしまうけど、やってみると案外簡単！！　挑戦してみて下さい！！

材料　（4人前）

かにむき身（半解凍しておく）	12本
【衣】
・冷水（氷を入れておくと最後まで冷たいですよ）	カップ1弱
・卵黄	1個分
・小麦粉	カップ1強
【天つゆ】
・かつおだし：味醂：醤油　＝　4：1：1
【天丼のたれ】
かつおだし：みりん：醤油＝3：1：1
※塩で食べると絶品 ※天つゆには大根おろし、生姜をすりおろし添える

作り方

【1】カニはペーパーで水気を拭き取り、小麦粉をまぶす

【2】ボールに冷水と卵黄を入れ、、小麦粉をざっくりと混ぜて衣を作ります
（衣がねばらないよう、氷を入れておくとやりやすい）

【3】油は180℃に熱して衣をつけてサッとあげる

★天かす（揚げ玉）はいろんなものに入れて使えるので沢山作っておきます。

おうどんに！お蕎麦に！やきそばに！欠かせないです。我が家では揚げ玉が無くなるとてんぷらをします。

【おすすめ！おいしいてんぷらの揚げ方】
　◆油は　サラダ油6　対　ごま油　1　の割合で混ぜると香りがでて美味しいです！
　◆衣は必ず冷水で！

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販売者

販売店舗名	：厳選特産品専門店　匠本舗
店舗運営責任者	：和田　陽介
運営会社名	：スカイネット株式会社
運営会社住所	：〒550-0014 大阪市西区北堀江1-5-2 　四ツ橋新興産ビル2F2号
営業時間	：8/1～1/10 9-21時（無休）　1/11～7/31 9-17時（土日祝休み）
会社ＵＲＬ	：https://skynet-c.jp/com/
インボイス登録番号	：T3120101023488

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