金沢 いけ森

ミシュランひとつ星獲得！ 北陸を代表する名店 海の幸に山の幸。新鮮な旬食材に恵まれた加賀百万石の お膝元・金沢は文字通り食の激戦区。 そんな中、２０１６年度ミシュランでひとつ星を見事に獲得。 自然豊かな奥能登出身のご主人が供するのは、 地物のおいしい素材を使った四季の味わいあふれる料理。 石川県の地酒の豊富さも魅力のひとつです。

加賀百万石の粋 山海の恵をお楽しみください

恵まれた自然に芽吹いた海の幸、山の幸、そして里の幸を惜しげもなく盛り込んだゴージャスな三段重です。サワラやノドクロといった北陸由来の素材をふんだんに、粕漬けや麹漬けなどの郷土色あふれる料理もピックアップ。見た目にもおいしい盛り付けは、加賀料理ならではの華やかさです。百万石の美味で初春をお迎えください。 お正月は家族が１年に一度一緒に卓を囲む大切な日。そのお祝いの席にふさわしい料理をお届けしようと、こだわりの山の幸、海の幸、里の幸をちりばめ、心を込めて丹念に仕上げました。 金沢 いけ森 店主 池森敏春 氏

鰆大吟醸粕漬け焼、小海老のサラダ、味付寿高野豆腐、伊達巻、味付数の子、紫芋寄せ、大根すし、笹よもぎ餅、たたき牛蒡、練り切り鶴、栗餡包み、焼海老、結びすだれ麩、梅麩シロップ漬 、てまり麩、椎茸味付、きぬさや、カニ風味団子

味付バイ貝、たらこ旨煮、うす味昆布巻、青桃甘露煮、くるみ飴炊き、ラム風味あんず、ごまいわし、練り切り亀、白花豆、友禅紅白串、たら甘露煮、ボロニアソーセージ、鮭とお野菜の彩り新丈 、帆立柚子明太、篠山産黒豆 金箔付、蟹風味チーズ巻き、甘えび糀漬け、梅麩シロップ漬（重複）

だし巻き玉子、合鴨スモーク、さつまいもレモン煮、和風チキンサラダ、五郎島きんとん、栗甘露煮、田作り、練り切り鯛、紅白なま酢、のどぐろ甘酢漬、いくら醤油漬、トラウトスモーク あじの南蛮漬、紅白かまぼこ、わらびしそ風味、鮎甘露煮、百合根甘露、紅白梅松葉、いなか漬、牛肉八幡巻

おせちを召し上がる際の参考に…

• おせち以外のお食事と一緒に：6-7人前
• おせちだけでお召し上がり：4-5人前
• おせちだけでお腹いっぱいに：3-4人前

大根すし、のどぐろ甘酢漬け、結びすだれ麩、いなか漬、甘えび麹漬け

わらびしそ風味、牛肉八幡巻、ごまいわし、五郎島きんとん・栗甘露煮、ラム風味あんず

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  金沢の伝統文化、九谷焼の特徴「五色彩」をイメージし、赤・黄・緑・紫・紺青の5色を中心に金沢や北陸に由来のある食材を全55品目盛込み、郷土色が存分に出たおせちに仕上がりました。素材の味、季節の香りを感じていただき、良い新年をお過ごしください。

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  ベテラン主婦から直接ご意見をいただいて。「お客様の立場に立ったショップ」というコンセプトに忠実であるため、弊社は「良いものを作る」だけでは満足いたしません。「縁起物だから絶対に失敗したくない」。 おせちに抱くそんなご要望の実現に向けて、お集まりいただいた目利き主婦の方々にご試食願い、貴重なご意見の許にさらなる改良を重ねております。 目利き主婦の品評会で堂々1位の評価を勝ち取ったのが、この特大重。味わい、ボリューム、彩り、すべてで最高得点をたたき出しました。

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おせち注意事項

おせちは全品12月30日（金）のお届けとなります。（時間指定不可） 配送は冷蔵状態でお届けします。 当店は年末年始も休まず特別営業いたします。 クレジットカード決済はお届け前の引き落としとなる場合がございます。