松葉ガニとセコガニの違いは？味・価格は？内子・外子ってなに？どっちがおすすめ？疑問を解説！

「カニ食べたいな～」って思う冬。
お店やネットで「松葉ガニ（まつばがに）」とか「セコガニ」って言葉、見たことありませんか？

「名前が違うから、別の種類のカニなんでしょ？」
「どっちが美味しいの？」

そう思ってる人、多いはず。
でも実は……この2つ、まったく同じカニなんです！

「えっ、どういうこと！？」って思いますよね。

この記事では、カニのプロである私が、その秘密をめちゃくちゃ分かりやすく教えちゃいます！

実は「お父さん」と「お母さん」の違い！

いきなり結論から言っちゃいます。

松葉ガニとセコガニは、どちらも「ズワイガニ」という同じ種類のカニです。
じゃあ何が違うのかというと……

• 松葉ガニ ＝ オス（お父さん）
• セコガニ ＝ メス（お母さん）

そう、性別が違うだけなんです！
夫婦だったんですね。

地域によって呼び方が変わるのもややこしいポイント。
たとえば福井県に行くと、オスは「越前ガニ」、メスは「セイコガニ」と呼ばれます。
でも中身は全部、同じ「ズワイガニ」のオスとメスです。

まずは「松葉ガニは男の子、セコガニは女の子」と覚えればOKです！

オスとメス、味はどう違う？

「同じカニなら、味も一緒でしょ？」
と思うかもしれませんが、これが全然ちがうんです！

松葉ガニ（オス）は「身」が大きい！

オスの特徴は、なんといってもデカイこと！
大きいものだと、甲羅の幅が15cmくらいになります。

だから、足の中にも身がぎっしり詰まってます。
ガブッとかぶりついて、「カニ食べたー！」って満足感を味わいたいなら、間違いなくオス（松葉ガニ）です。
あと、頭（甲羅）に入っている「カニ味噌」も濃厚で美味しいですよ。

セコガニ（メス）は「卵」がすごい！

一方、メスはかなり小柄です。
「え、こんなに小さいの？」って驚くかも。

でも、メスにはオスにはない最強の武器があります。
それが「2種類の卵」です！

• 内子（うちこ）：
  甲羅の中にあるオレンジ色の卵。チーズみたいに濃厚で、一度食べるとハマります。
• 外子（そとこ）：
  お腹に抱えているプチプチした卵。食感が楽しい！

身は少ないけど、この「卵」と「味噌」がめちゃくちゃ美味しいのがメス（セコガニ）なんです。

セコガニは12月末まで？期間が短い理由

カニ漁は冬（11月6日～3月20日頃）に行われますが、実はオスとメスで獲っていい期間が違います。

• 松葉ガニ（オス）： 3月20日頃までOK
• セコガニ（メス）： 12月31日まで！

なんと、メスのセコガニは年内で漁が終わっちゃうんです。たった2ヶ月弱しか食べられません。

「なんでそんなに短いの？」
それは、カニの赤ちゃんを守るためです。

セコガニはお腹に卵（赤ちゃん）を持っていますよね。
もし人間がずっと獲り続けたら、卵を産むお母さんがいなくなって、将来カニが全滅してしまうかもしれません。

だから、「お母さんカニは年内まで！」とルールを決めて、大切に守っているんです。
私たちがセコガニを食べられるのは、すごく貴重なことなんですね。

足についてる「タグ」って何？

お店で売ってる高いカニの足に、プラスチックのタグが付いているのを見たことありますか？

あれは、簡単に言うとカニの「証明書」です。

「このカニは、この港で獲れた本物ですよ！」と証明するもので、漁師さんが自信を持って送り出した証（あかし）。
港によって、青色だったりピンク色だったりと色が違います。

タグが付いているカニは、「ブランド品」として認められた証拠なので、値段も高くなることが多いです。
贈り物にするならタグ付きを選ぶと安心ですね！

おすすめの食べ方はこれ！

最後に、それぞれどうやって食べるのが一番おいしいか紹介します！

松葉ガニ（オス）のおすすめ

「カニ鍋」や「焼きガニ」が最高！
やっぱり身が大きいので、ガブッといきましょう。
新鮮なら「お刺身」も甘くてとろけますよ。

セコガニ（メス）のおすすめ

「甲羅盛り」や「お味噌汁」！
「甲羅盛り」というのは、身や卵を全部ほぐして、甲羅の中に全部詰め直して食べる方法です。
手間はかかるけど、全部の味が混ざって最高に美味しいです！
お味噌汁に入れると、カニのすごくいい出汁（だし）が出ますよ。

まとめ

今回のポイントをまとめます！

• 松葉ガニとセコガニは同じ「ズワイガニ」の夫婦！
• 松葉ガニ（オス）： 体が大きくて、身がいっぱい！
• セコガニ（メス）： 体は小さいけど、濃厚な卵が美味しい！
• メスは赤ちゃんを守るため、12月末までしか獲れない！

どっちが美味しいかは、好みの問題です。
「お腹いっぱい身を食べたい！」なら松葉ガニ。
「濃厚な卵や味噌を味わいたい！」ならセコガニ。

この違いを知っておけば、冬のカニ選びがもっと楽しくなりますよ！
ぜひ、今年の冬は自分の好きな方のカニを味わってみてくださいね！

＼ 匠本舗で大人気 ／ あなたはどっち派？

ここまで読んだら、もうカニの口になってますよね？（笑）
実は、匠本舗でも毎年大人気の「松葉ガニ」と「セコガニ」を入荷しているんです。

あなたは「濃厚な卵」派？それとも「ガッツリ身」派？
自分へのご褒美に、ぜひ食べ比べてみてください！

 

最後までお読みいただきありがとうございました╰(*°▽°*)╯

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