皆様おはこんばんにちは
スタッフ河村です!(・ω・)ノ
本日は大阪本町のオフィス街に8月、新たにオープンしたイタリアンをご紹介します。
「肉」カテゴリーアーカイブ
お肉専門のフレンチ【Qui Feu Qui（キ・フー・キ）】＠大阪本町駅近く
【肉は薬？】日本の肉食文化について～肉食解禁は明治時代から？
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『スタッフぐでぐで』です。
さて、皆さまは様々なものを食べると思いますが、お肉はどのくらい
の頻度で食べていますか。
今では当たり前のようにお肉を食べている方が大多数と思われます。
しかし、時代によってはお肉を食べることができない、または大っぴら
に食べることができないのでこっそり食べていた時代があります。
今回は肉食の歴史についてご紹介いたします。
昔は食べていたけど、今は食べていない種類の肉もあります。
皆さまの雑学のネタとなれば幸いです。
【美談？逆恨み？】忠臣蔵で学ぶ別視点の重要性【赤穂事件】
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『スタッフぐでぐで』です。
さて、私は歴史が好きだったりするので時々、時間をかけてある
事件を調べることがあります。
今回、着目したのは江戸時代の元禄年間に発生した「赤穂事件」
です。世間では人形浄瑠璃（文楽）及び歌舞伎の演目で披露され
る『仮名手本忠臣蔵』の通称である『忠臣蔵』の名で知られて
いるかもしれません。
今回はこのエピソードを通じて、皆さまへ史実と創作の違いを
ご紹介していきます。皆さまが知っている話は史実か創作の
どちらの話なのかを改めて振り返ってみてください。
【農業の革命】武士と貴族で異なる鎌倉時代の食料事情
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『スタッフぐでぐで』です。
2023年の大河ドラマは「どうする家康」ですが、今回は昨年の
大河ドラマ「鎌倉殿の13人」の舞台になった鎌倉時代の食料事情
について取扱いいたします。
この時代は政治の中心が貴族から武士に変わる歴史上の観点で
重要な局面となりますが、食糧事情も大きく変わっています。
１日に３回の食事やおにぎり、農業器具や二毛作といった当時の
ままではなく、形を変えて現在に伝わるものもございます。
年末年始に食べるもの～時代の流れとともに変化する
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『スタッフぐでぐで』です。
今年も残すところわずかです。さらに寒くなるので、室内で過ごす時
は室温と湿度に気を配り、少しでも快適に過ごせるようしてください。
また、冷えた体を温めるにはお風呂にしっかり浸かり、疲労が回復で
きるようにしましょう。温かい飲み物を飲んで体を冷やさないように
すること、のどを手入れするため、はちみつやのど飴を活用しましょう。
今回、取扱いするお題は年末年始に食べるものです。
正確には「おせち」以外で年末年始に食べるものですが、これは
時代の流れとともに変化します。
ここで紹介する内容を参考に、皆さまの年末年始の食卓がより実りある
ものに変化することを切に願っております。
『火』が人類にもたらした様々な事象について【お料理も火を使います】
■はじめに
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『スタッフぐでぐで』です。
さて、日々の生活を営むうえで「火」と無縁な生活をしている方は極めて少数と言えるでしょう。
人類と火の歴史はかなり昔から付き合いがあります。皆さまが学校で習ったときと今の通説で違って
いる部分もあると思われますが、実ははっきりとした情報は今でもわかりません。というか昔過ぎて
痕跡が残っていないものと思われます。長く見積もって今から１８０万年前、短く見積もって２０万年前
と諸説あります。国家の歴史とは比べ物にならないくらいかなり昔から関りがあったようです。
これだけ長い歴史があるなら、火事が発生しない仕組みも作ってほしいけど運用する側の問題なのかな？
