こんにちはスタッフいわさきです。
日本酒を選ぶとき、「純米吟醸」や「大吟醸」といった種類は見ても、どんなお米が使われているかまで意識する人はまだ多くないかもしれません。
しかし実は、日本酒の味わいや香り、飲み口の方向性を知るうえで、酒米の種類はとても大切なポイントです。
同じ蔵元が造った日本酒でも、使うお米が変われば、ふくよかさ、キレ、旨味、香りの出方が変わることがあります。そのため、日本酒に少し慣れてきた方ほど「どの酒米が好きか」で好みを語るようになります。 続きを読む
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スタッフいわさきです。
近年「匠本舗（当店）のおせち」を名乗ってQoo10上で販売する続きを読む→
こんにちはスタッフいわさきです。
京都・哲学の道のほど近くにある白沙村荘（はくさそんそう）。ここは“日本画家の旧邸”という言葉では収まらない、生活・制作・思想が一体になった空間です。
本記事では、実際に訪れた視点で、橋本関雪と白沙村荘の魅力をシンプルにまとめます。
こんにちはスタッフいわさきです。
メンタルの安定や、免疫が... 続きを読む→
「最近、大阪でインフルエンザがやたら流行っている気がする…」「周りで発熱者が増えて、仕事や家庭が回らない」——そんな声が増えています。インフルエンザは“毎年ある病気”ではありますが、年によって流行の規模やタイミングが大きく変わります。特に今年は「いったん落ち着いたと思ったのに、また増えている」という体感が出やすく、不安を感じる方も多いはずです。
この記事では、大阪の流行状況を整理しつつ、今日からできるインフルエンザ予防、そして「免疫を安定させたい人」が見落としがちなたんぱく質の重要性まで、わかりやすくまとめます。
結論から言うと、流行期の対策は「免疫を上げる」より先に、ウイルスを“もらう量（曝露量）”を減らすのが最優先です。そのうえで、睡眠・食事（特にたんぱく質）を整えると、体調が崩れにくくなります。
こんにちはスタッフいわさきです。
「買った刺身が生臭い」「魚の臭みが気になる」そんな悩みは血の残り・ドリップ・温度管理の3つがほとんどの原因です。本記事では刺身が生臭くなる仕組みと、家庭でできる具体的な対策を分かりやすく解説します。
こんにちはスタッフいわさきです。
お問い合わせで「匠本舗のおせちは年末年始以外も届けていますか？」というご質問をいただくことがあります。
結論からお伝えすると、匠本舗のおせちは年末の12/29～12/31のお届けのみとなり、年末以外の配送は行っていません。
申し訳ございません<(_ _)>
「おせち＝ギフトや冷凍惣菜のように通年で届けられるもの」とイメージされる方も増えていますが、
匠本舗では、お正月に合わせてベストな状態でお届けできるよう、配送期間を年末（12/29～12/31）に限定し、皆様のお正月を彩れるようスタッフ一同しっかりと年末に向け準備し、その為に全力を注いでおります！
毎年様々なご意見をいただき、翌年のためにさらに良いサービスをお届けできるよう努めさせていただき、また感謝のお言葉をいただき励みになったりいつも皆様に支えられ感謝しております(*ﾉωﾉ)
こんにちはスタッフいわさきです。
「熟成魚ってなんでおいしいの？」「家でもできる？危なくない？」という疑問に、うま味の科学と失敗しない熟成手順やり方、そして絶対に守る注意点をまとめました。刺身で楽しむ“寝かせ”の基本から、魚種ごとの向き不向きまで一気に説明します。
こんにちはスタッフいわさきです。
かに通販は、値段やサイズだけで決めると「食べにくい」「思ったより量が少ない」「鍋に合わない」で失敗しがち。
でも安心してください。選び方の順番を変えるだけで、満足度は一気に上がります。
迷ったら：「かにしゃぶ・鍋」なら むき身 or 半むき身 が圧倒的にラク＆満足しやすいです。