みなさんこんにちは(^^)/
スタバに1日の活力をもらってる西川です！！

突然ですが、質問です👇

緑茶・ほうじ茶・烏龍茶は、原料が違うお茶だと思っていませんか？🤔

・緑茶 → 緑色だし、日本のお茶
・ほうじ茶 → 茶色くて香ばしい
・烏龍茶 → 中国っぽくてオシャレ

見た目も味も香りも全然違うので、
「全部別の植物からできている」と思っている人がほとんどです。

でも実は──

👉 この3つ、全部同じ茶葉からできています 😳🍃

この記事では、
「そもそも同じ茶葉だと知らなかった人」向けに、

✔ お茶の原料は何か
✔ なぜ同じ茶葉で味が変わるのか
✔ 緑茶・ほうじ茶・烏龍茶の違い

を解説します✨

まず知ってほしい事実｜お茶は全部「チャノキ」🌱

緑茶・ほうじ茶・烏龍茶の正体は、
すべて「チャノキ」という同じ植物の葉です。

このチャノキは👇

日本
中国
台湾
インド

など、世界中で育てられています🌍

💡豆知識
実は、紅茶も同じチャノキから作られています☕
つまり、
👉 緑茶・烏龍茶・紅茶は“兄弟”みたいな存在

じゃあなんで味も色も違うの？🤔

ここが一番の疑問ポイントですよね。

答えはシンプル👇
👉 収穫したあとの「作り方」が違うから

お茶は、「どのタイミングで」「どう加工するか」で
まったく別のお茶に変身します🪄

ポイントはこの3つ👇

お茶を変身させる3つの魔法✨

① 発酵（はっこう）
② 加熱（すぐ火を入れるか）
③ 焙煎（強く炒るかどうか）

特に重要なのが①の発酵です。

「発酵」ってなに？お茶の場合はこういう意味☁️

お茶の発酵とは、
茶葉が空気に触れて変化することです。

ヨーグルトやパンの発酵とは違い、
👉 空気に触れて色や香りが変わる現象
と思ってOKです👌

発酵が進むと…

葉っぱは緑 → 茶色へ
香りはさっぱり → 甘く
味は渋い → まろやか

になります🍂

緑茶とは？｜ほぼ発酵させないお茶🍵

まずは一番なじみのある緑茶から。

緑茶の正体

👉 発酵させないお茶

どうやって作る？

収穫した茶葉を
👉 すぐに蒸す or 炒る🔥

こうすることで、
発酵が始まる前にストップさせます✋

だから👇

・色が緑
・さっぱりした味
・少し渋みがある

これが「緑茶らしさ」です🌱

💡豆知識
日本茶が緑茶中心なのは、
「蒸す文化」が発達したから。
中国では炒る文化が多く、烏龍茶や紅茶が広まりました。

ほうじ茶とは？｜緑茶を“焼いた”お茶🔥

次にほうじ茶。

見た目も味も全然違うので、
「別の茶葉」と思われがちですが…

👉 原料は緑茶です😲

何が違う？

緑茶を
👉 強い火で焙煎（よく焼く）

これだけ。

だからこんな特徴に👇

色が茶色
香ばしい香り
渋みが少ない

💡豆知識
焙煎するとカフェインが飛ぶので、
ほうじ茶は
✔ 夜
✔ 子ども
✔ 妊娠中

にも向いています🌙

烏龍茶とは？｜ちょっとだけ発酵させたお茶🌼

烏龍茶は、
緑茶と紅茶の中間のお茶です。

ポイント

👉 少しだけ発酵させる

完全には発酵させないので、

・緑茶ほど渋くない
・紅茶ほど甘くない

ちょうどいいバランスになります✨

烏龍茶の特徴

・花や果物のような香り
・すっきりして飲みやすい
・油っこい食事と相性◎🍖

💡豆知識
烏龍茶は種類がとても多く、
発酵度合いによって
味も香りも全然違うんです😳

同じ茶葉でもここまで変わる！一覧で比較📊