カニ料理といえばやっぱりカニ鍋。
風味引き立つバター焼き、そのままを味わうお刺身。
他になかなかレシピが出てこないのがカニの悩みでもあります。
レシピを探す中、料理漫画ではカニはどのようなレシピを紹介しているのか気になり読み漁り、漫画家さんの取材やレシピの研鑽がうかがえる漫画飯のカニだけを絞ってご紹介。
第二弾は「美味しんぼ」
美味しんぼとは
新聞記者の山岡士郎と栗田さんが中心となり究極のメニューを作りを通じて食と人とのストーリー漫画。普通の料理漫画と違ってかなりリアルなのもこの漫画の特徴で、大人向け料理漫画です。厳しい父海原雄山との対決を交え、102巻で士郎と海原雄山の和解が一区切りとなってます。（さらに111巻で真の和解がありそこで連載終了？）
発行部数も累計1億冊を超えまさに料理漫画のレジェンド！！
100巻以上ある話の中で、美味しんぼにてカニが出てきた巻と料理を勝手にご紹介。
カニ料理の参考にしてください。
8巻表紙にカニがあると思いきや・・・・
クッキングパパでも同じようなことがあったな・・・
しかしながら海原雄山が冷やし中華を食べる会好きですｗ
20巻 カニカニ大合戦
松葉ガニ、ワタリガニ、マッドクラブ、上海カニどのカニが一番うまいのか？
24巻 カレー対決
かにのカレーといえばプーパッポンが思いつくのですが、
無印のプーパッポンが出てくるのは2014年。
美味しんぼは24巻1990年。と25年先を行ってた美味しんぼ。
究極対至高のカレー対決にカニカレーで山岡は海原雄山に勝てるのだろうか？
31巻 鍋対決
究極対至高の料理対決で
鍋とは自由であるものという究極側の万鍋に対して
海原雄山が出したのは5大鍋
すっぽん鍋、ふぐちり、アワビのしゃぶしゃぶ、鱧とマツタケの鍋、そしてカニ鍋。
かにしゃぶははシンプルながらもカニへの火どおりが素人では難しいとわざわざ料理人が茹で提供しています。
カニの火どおり確かに難しい。
いまだに火どおりのベストがわからない(´;ω;｀)
職人が見極めたカニ食べてみたい
94巻 いやしのかに料理 前編
60巻飛んで・・・クッキングパパでも同じようなことがあったな・・・
このころには山岡さんと栗田さんが結婚して子供もいてます。
栗田さんが倒れたと聞き海原雄山がおくったカニ料理。
廬山人風カニの薄葛仕立て
簡単なレシピは、昆布だしに葛をいれ、とろみが出たらカニ身を入れ、薄口しょうゆで仕上げる。湯豆腐やご飯にかけて食べるというシンプルでかつ美味しそうな一品。
94巻 いやしのかに料理 後編
前話で海原雄山に一本取られた山岡さんが海原雄山に送った料理。
マッドクラブの粥仕立て
カニの薄葛仕立てとは対極にあるカニ料理という気になる味。
「活きのよいカニの香りは人の心を掻き立てる」
そんなカニを目指して
お勧めのかにはこちら
