☕️ カフェでよく聞くコーヒーの名前と豆の違い完全ガイド
こんにちはスタッフいわさきです。本日はおしゃれなカフェにはいったけど何を頼めばいいの？結局何が何かわからない！そんな疑問にお答えするために完全にまとめました！
「カフェで『じゃあラテで』と言ったその一杯、実は豆と抽出にこだわりがいっぱい。『繊細なバラの一杯』か『スパイス満タンの目覚ましジュース』か、あなたはどっち派？」
🌱 コーヒーの基本豆 ― アラビカ種とロブスタ種
アラビカ種（Coffea arabica）
アラビカ種は世界のコーヒー市場の約6割を占める主要な品種です。標高1,000メートル以上の高地で育つことが多く、病気に弱く手間がかかる一方、風味の繊細さが魅力とされています。味わいはフルーティーで酸味と甘みのバランスがよく、華やかな香りが特徴です。まるでワインのように、豆の産地や標高、精製方法によって味の表情が大きく変わります。
例えるならアラビカは「バラのティー」のような上品さを持ち、カフェで提供されるスペシャルティコーヒーはほとんどがこのアラビカ種です。
ロブスタ種（Coffea canephora）
ロブスタ種はアフリカ原産で、暑さや病気に強く育てやすいことから、東南アジアやアフリカで広く栽培されています。味は苦味が強く、独特の土っぽい風味や渋みがあり、アラビカと比べると粗野な印象を受けます。カフェインの含有量はアラビカの約2倍。目覚まし効果も強烈です。
ロブスタは「スパイスたっぷりのチョコレートラム酒」に例えられ、エスプレッソのクレマ（泡）を安定させるためにブレンドとして使われることもあります。
🫘 その他の希少なコーヒー豆たち
リベリカ種（Liberica）
リベリカ種は生産量が少なく、独特なスモーキーさや木の香りを持つ個性派です。マレーシアやフィリピンなどで栽培されています。「バラコ」と呼ばれるフィリピンの伝統コーヒーはこの品種が使われます。
ゲイシャ種（Geisha）
ゲイシャはエチオピア起源で、パナマの農園で一躍有名になった品種です。ジャスミンやベルガモット、紅茶のような華やかな香りが特徴で、世界のバリスタ競技会でも多用される高級品種です。価格も数万円/杯になることがあります。
モカ豆（Moka）
モカはイエメンやエチオピア産のアラビカ種を指し、小粒で硬く、焙煎に時間がかかる豆です。甘いチョコレートやベリーのような風味を持ち、チョコレートドリンク「カフェモカ」の名前の由来にもなっています。
マラゴジペ種（Maragogipe）
マラゴジペはアラビカ種の突然変異で、通常の豆の2倍ほどの大きさを持ちます。「象豆」とも呼ばれ、やや軽めの口当たりと土っぽい風味が特徴です。飲みやすく、酸味も控えめなので万人受けしやすいです。
☕ 飲み方のバリエーションと特徴
カフェでよく聞く飲み方の違いを整理すると、抽出方法やミルクの使い方で味わいや口当たりが大きく変わります。
- エスプレッソ：濃縮抽出されたコーヒーで、少量で豊かな味と香りを楽しめる。
- アメリカーノ：エスプレッソをお湯で割ったもので、軽やかで飲みやすい。
- カフェラテ：エスプレッソにスチームミルクを加えたまろやかなドリンク。
- カプチーノ：フォームミルクをたっぷり乗せたふんわりタイプ。
- マキアート：エスプレッソに少量のフォームを乗せた香り重視の一杯。
- フラットホワイト：フォームが少なめで滑らか、ミルクの甘さが際立つ。
- カフェモカ：エスプレッソ＋チョコレート＋ミルクの甘くて濃厚なドリンク。
- スペインラテ：練乳を加えたラテで甘みとコクが特徴。
🍶 豆と飲み方の相性
コーヒーの飲み方によって、使用する豆も最適なものが異なります。
- 酸味や香りを楽しむドリップコーヒーなら、ゲイシャやモカなどのアラビカ種。
- 濃厚でパンチのある味が必要なエスプレッソには、ロブスタをブレンド。
- 甘みやミルクと調和するカフェラテには、深煎りのアラビカが最適。
✔️ 自分に合ったコーヒーの選び方
- 香りと酸味を楽しみたい→アラビカ、浅煎り、ドリップ
- カフェイン重視で目覚ましに→ロブスタ、深煎り、エスプレッソ
- ミルクでまろやかに→中煎りアラビカ、カフェラテやカプチーノ
- 個性派を試したい→ゲイシャ、リベリカ、マラゴジペ
🏡 家でも楽しめるワンポイント
家庭でも美味しくコーヒーを楽しむにはいくつかのポイントがあります。
- 焙煎度の選び方：浅煎り＝酸味と香り、深煎り＝苦味とコク
- ミルクの種類：牛乳、豆乳、オーツミルクなどで味の印象が変わる
- 器具の違い：ドリップ＝香り重視、フレンチプレス＝コク重視、エスプレッソマシン＝濃厚重視
どんな一杯を選ぶかは、まるで音楽のプレイリストを選ぶようなもの。今日は気分をリフレッシュしたいから「ゲイシャのドリップ」、明日は気合を入れたいから「ロブスタのエスプレッソ」。そんな風に、毎日の気分に合わせてコーヒーを選ぶ楽しみ方もおすすめです。
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