先日、匠本舗の「林作蜜芋」をいただきました。
このお芋、普通のさつまいもよりねっとり・甘くてとっても美味しかったので、
我が家の離乳食に使用してみました

主成分は糖質(デンプン質)ですが、加熱に強いビタミンCをたっぷり含んでいるので、かぜの予防に◎。食物繊維も多く含み、便秘の解消に有効です。(「はじめてママ&パパの離乳食」より抜粋)とのことなので、風邪をひきがちな冬にぴったり。
デンプンが多いので主食はもちろん、副菜、おやつにも使える万能な野菜ですね。
自然な甘みなので小さい子にもおすすめです
生後５か月～の離乳食初期から使えます

調理方法は断然焼き芋がおすすめ！

コツは低温で長時間焼くことです！
じっくり焼くことでとろ～り濃厚な焼き芋に仕上がります。

私の家ではたまたま電子レンジの「焼き芋コース」というものがあったので
そちらを利用し焼くこと約50分。

冷凍保存もできるので多めに焼きました。
焼いている途中、穴をあけたところから蜜が溢れていました。
そして50分後。

とろ～り、むしろべっちょり！
スプーンですくえるぐらい柔らかくできました！！

味は、とっても濃厚な甘さで芋餡のような感じ。
でもお砂糖を使用していないので身体にやさしく、くどくありません。

こんなにとろとろ食感なのでつぶしたりする必要もなく
赤ちゃんにもそのまま与えることができます。
(少し繊維ばっているので離乳食初期の子には繊維を取り除いたほうがいいです。
あとあまりにもねっとりすぎる場合は昆布だしでのばしてください。)
甘くてとろとろの食感なので食いつきも良し

アレンジしたい方は豆乳をまぜてポタージュにしたり
りんごやヨーグルトに混ぜても良いし、万能ですよ

市販品も色々販売されていて、もちろん試したりしたのですが
やっぱりこの「林作蜜芋」が一番さつまいも本来の甘さと
さつまいもらしい口当たりを感じられるなぁと思いました。

最後に、さつまいもは冷凍することでさらに甘さが増すので
たくさん焼いて冷凍保存がおすすめです

離乳食であれば、こういう製氷皿のような容器に入れて冷凍庫に入れておけば
一か月くらいは冷凍保存ができます。
私も最初は「離乳食作るのクッソメンドクセェ。全部市販品でええじゃろ」と言っていましたが(口が悪くてすみません)、さつまいもは焼いて中身を出すだけなので簡単です

同じ様に離乳食がクッソメンドクセェ人にもおすすめです。
参考になれば幸いです 😀

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