年間取扱1,000トン以上！のかに本舗です。
今回は「ずわいがにを買ったけど、さばき方が分からない…」という方へ
意外と簡単なさばき方をご紹介いたします 😀
キッチンハサミ(＋包丁)で簡単にさばけます！
開封して立派な姿の写真を撮った後は
華麗にさばいておいしくいただきましょう
①旨味が流れ出ないよう甲羅を下にして解凍します。
冷凍庫で約1～2日かけてじっくり解凍してください。
②キッチンハサミで脚の付け根の関節をカットします。
③「ふんどし」と呼ばれている部分を外します。
④「ふんどし」を取った部分に親指を入れ、ゆっくり甲羅を外します。
⑤「ふんどし」の部分に残っているカニ味噌を甲羅へ移します。
⑥「ガニ」と呼ばれるエラの部分を外します。
⑦肩を半分に切ります。
⑧肩に残っているカニ味噌を甲羅へ移します。
⑨肩に水平にハサミを入れ、2つに切り分けます。
⑩肩肉を甲羅へ入れます。
カニ味噌と和えてもおいしいですよ 😉
⑪脚の関節の部分にハサミを入れます。
⑫左右とも縦にハサミを入れます。
⑬カニ爪も同様に縦にハサミを入れ、殻を取り除きます。
上記の調子で全てさばけたら完成
動画でもさばき方をご覧いただけます
かに本舗ではズワイガニやタラバガニなど
多くの商品を取り扱っております
ぜひ、ホームページもご覧ください！
