なぜ「肉屋出身」のスーパーは最強なのか？ロピアやハナマサ、有名店が「肉」で名を馳せる理由

「最近話題のスーパーって、だいたいお肉が強くない？」
「昔からある大手スーパーも、お肉の特売で有名になった気がする…」

そんなふうに感じたこと、ありませんか？
その感覚、実は大正解なんです！

ロピア、肉のハナマサ、ジャパンミート、そしてかつてのダイエーなど。
歴史を振り返っても、「スーパーマーケットの成功は『お肉』から始まる」と言っても過言ではありません。

なぜ、八百屋さんや魚屋さんではなく、「お肉屋さん」出身や「肉に強い」スーパーがこれほどまでに巨大化し、私たちの心を掴むのでしょうか？
そこには、食卓の事情と、スーパーの裏側の面白い秘密が隠されているんです！

あの有名店も！実は「肉屋出身」のスーパーたち

まず、私たちが普段使っているスーパーの中には、前身が「精肉店」だったり、お肉の卸売業だったりするお店がたくさんあります。

勢いが止まらない！肉系スーパーの代表格

• ロピア： 今や飛ぶ鳥を落とす勢いの激安スーパーですが、もともとは神奈川県の精肉店。「肉のロピア」と言われるほどお肉コーナーが充実しています。
• ジャパンミート： 名前の通り、精肉卸売業がルーツ。「肉のハナマサ」を傘下に持つなど、圧倒的な「肉の力」で拡大しています。
• 肉のハナマサ： プロ御用達のイメージですが、一般家庭にも大人気。もともとはお肉屋さんです。最近玉出を買収したようです。
• ダイエー（歴史）： 今はイオン傘下ですが、昭和の時代、ダイエー創業者の中内功氏は「牛肉の価格破壊」を行い、主婦の心をガッチリ掴んで巨大チェーンへと成長しました。

このように、スーパー業界の歴史を見ると、「お肉で名を馳せた店が大きくなる」という法則が見えてきます。

ちなみに、精肉店出身のお店って「希少部位」や「通好みのお肉」がさりげなく置いてあって、ワクワクしませんか？
実は匠本舗にも、そんな「肉好き」を唸らせる隠れた名品があるんです。

理由1：お肉は食卓の「絶対的主役」だから

なぜ「お肉」が強いのか？
一番の理由は、お客さんの「献立の決め方」にあります。

夕飯のメニューを考えるとき、皆さんはどう考えますか？
「今日はキャベツを食べよう」とはあまりなりませんよね。
多くの人が、「今日はハンバーグにしよう」「今日は焼肉にしよう」と、「メインディッシュ（肉）」から献立を決めます。

つまり、「お肉が魅力的（安い・美味そう・種類が多い）なお店」に行けば、その日の夕飯が決まるんです！
お肉でお客さんを呼べば、自然と付け合わせの野菜や調味料も売れる。
お肉は、スーパーにとって最強の「集客マグネット」なんですね。

もし今夜、「食卓の主役」をお探しなら、絶対に外さない王道のこちらはいかがですか？

理由2：お肉は「安さ」のインパクトが出しやすい

スーパーのチラシを見てみてください。
一番大きく載っているのは、だいたい「お肉」ではありませんか？

• 「国産牛半額！」
• 「豚こま切れ 100g 〇〇円！」

こういった数字のインパクトは強烈です。
野菜や魚は、天候によって値段やサイズがバラバラになりがちで、「高い・安い」の基準が少し分かりにくいことがあります。

一方、お肉は「100gあたりの値段」で比較しやすく、「この店は安い！」というイメージをお客さんに植え付けやすいんです。
肉屋出身のスーパーは、独自の仕入れルートを持っているので、この「価格競争」で圧倒的に有利に立てます。

「安さとボリューム」のインパクトといえば、匠本舗にも「えっ、こんなに入ってこの値段！？」と驚かれる、大人気商品があります。

理由3：店舗展開（巨大化）しやすい裏事情

ここからは少しプロっぽい視点になりますが、「魚屋出身」よりも「肉屋出身」の方がチェーン展開しやすいという、ビジネス的な理由があります。

お肉は「管理」がしやすい！

魚は「鮮度が命」で、朝獲れたものをその日のうちに売る必要があります。しかも、魚をさばくには熟練の職人さんが必要です。
これだと、店舗を急激に増やすのは難しいですよね。

一方、お肉はどうでしょうか。

• 保存がきく： チルドや冷凍技術の発達で、鮮度を保ったまま遠くまで運べます。
• 一括加工できる： 「プロセスセンター」と呼ばれる大きな工場で一気にお肉をカットしてパック詰めし、各店舗に配送することができます。

つまり、肉屋出身のスーパーは、「工場で効率よく作って、たくさんの店舗で売る」という仕組みを作りやすいんです。
だから、ロピアやジャパンミートのように、短期間で店舗を増やして巨大化することができるんですね。

この「加工技術」や「冷凍技術」の進化のおかげで、私たちも「本当に美味しいローストビーフ」などを全国にお届けできるようになったんです！

番外編：匠本舗も「お肉」に本気です！

ここまで「肉屋さんはすごい」という話をしてきましたが、実は私たち匠本舗（カニ本舗）も、お肉には並々ならぬ情熱を注いでいます！

「えっ、カニだけじゃないの？」

そう思われるかもしれませんが、実はカニの買い付けで培った「目利き」と「交渉力」を活かして、全国各地の美味しいお肉を独自のルートで仕入れているんです。
スーパーには並ばないような「こだわりの逸品」を、通販ならではの価格でお届けしています。

最後に、匠本舗のスタッフが自信を持っておすすめする「お肉の傑作5選」をまとめてご紹介します！

※価格やキャンペーン内容は時期により変動する場合があります。最新の情報は各公式サイトでご確認ください。

まとめ：「肉を制する者」がスーパーを制する！

「肉屋出身のスーパーが強い」のには、こんな明確な理由がありました。

• お肉が夕飯の主役（集客力がある）
• 価格の安さをアピールしやすい
• 効率よく店舗を増やせる仕組みがある

まさに、お肉こそがスーパーマーケットの「王様」！

そして、私たち匠本舗も、その「王様」であるお肉を美味しくお届けするために日々奮闘しています。
「カニ本舗」として有名ですが、実はお肉もスーパーに負けないくらいのクオリティと価格で勝負していますので、ぜひ一度チェックしてみてくださいね。

今夜は美味しいお肉で、家族みんなでスタミナをつけましょう！