みなさんこんにちは(^^)/
スタバに1日の活力をもらってる西川です！！

そばは日本を代表する伝統的な麺料理で、
そば粉（ソバの実を挽いた粉）を使って作られます。
つるっと喉越しがよく、香ばしい風味が特徴🌿。

主に「冷たいそば」と「温かいそば」に分かれ、
四季を通じて食べられるヘルシーな和食です。

さらに、その茹で汁である蕎麦湯も、スープ以上の健康パワーを秘めています。
「香りだけじゃない栄養」「飲み方」「続けたくなる理由」まで、
わかりやすく紹介します😊

🌾 原料と製法でこんなに違う、そばの種類について！

🥢 二八そば（にはちそば）

・蕎麦粉8：小麦粉2の黄金比！
・弾力と香りのバランスが絶妙で食べやすい
・一番よく見かける、王道のそば

🌱 十割そば（じゅうわりそば）

・蕎麦粉100％！グルテンフリー
・香り高く、そば本来の味わいを楽しめる
・つなぎがないので、ボソボソした食感に感じる人も

❄️ 更科そば（さらしなそば）

・そばの実の中心部だけを使い、色白で上品
・香りは控えめだけど、見た目が美しくツルっとした食感が特徴

🌾 田舎そば

・そばの殻も一緒に挽いた、色が濃い太めのそば
・ワイルドで濃厚な香り！食べ応えあり

🍜そばに含まれる栄養素と健康効果

• ルチン（ポリフェノール）

・毛細血管強化・抗酸化作用・血圧低下作用が期待され、
高血圧・動脈硬化予防にも◎
・活性酸素を除去し、肌の若返りや老化防止に効果的

• ビタミンB群（B1・B2・ナイアシン・B6）

・B1：糖質をエネルギーに変え、疲労回復
・B2：脂質代謝、肌・髪の健康維持
・ナイアシンやB6：脳機能向上、代謝促進、肌荒れ防止

• 食物繊維

・水溶性・不溶性ともに含まれ、腸内環境の改善・便通促進に役立つ

• ミネラル（カリウム・マグネシウム・亜鉛など）

・血圧調整・筋肉・神経機能サポート
・亜鉛は記憶力・味覚機能の改善にも関連

• たんぱく質（リジン豊富な植物性たんぱく）

・筋肉・臓器・ホルモン・酵素の材料

🍵 蕎麦湯とは？実は“そばの栄養スープ”だった！

そばを茹でた後の「茹で汁」が蕎麦湯。白濁した液体には、
そばの栄養素（ビタミン・ミネラル・食物繊維など）がたっぷり溶け込んでいます💧

湯呑1杯わずか約7kcalの低カロリー！

そば湯の栄養価は原材料由来の成分とほぼ同等で、捨てるのはもったいない！！！

🌏 歴史小話：江戸時代からの知恵だった！

蕎麦湯の習慣は信州が発祥で、胃腸疲労や夏バテ対策として重宝されていました。
江戸時代中期（1748〜1751年頃）にはそば屋で〆の一杯として広まり、
今では全国のそばファンに愛されるフィナーレとなっています

🌟 蕎麦湯のすごい効能７選！