はい～どうもこんちわ～　匠本舗のスタッフにしむらです～

夏といえばうなぎ。
なのでチェーン店のうなぎを食べ比べしていこうと思います（意味不明）

今回は鰻の成瀬

※公式サイトより引用

2022年9月に1号店がオープンしてからあっという間に350店舗を突破した勢いのある鰻チェーン。

果たして専門店の実力を見せつけることができるんでしょうか？
ぜひご覧ください。

 

鰻の成瀬に到着

 

ということで会社近くの鰻の成瀬に到着。

12時前の到着で半分くらいのお客さんの入りでした。店内は妙に暗かった。

 

お値段

うなぎのランクとサイズでお値段が分かれていて
・並　…　脂少な目であっさり
・上　…　ふっくら柔らか、脂が乗っている
・特上　…　小振りだけど上品な味わいの国産鰻　といったラインナップ

全然関係ないですが上のメニュー表めちゃくちゃ見にくくないですか？
サイズの表記も松竹梅のため、うなぎのランクみたいに見えて脳が混乱します。
私だけかな？😓

個人的に値段設定がなかなか上手いことやってるな～と感じます。
うなぎって皆あっさりではなく、脂が乗ったふっくらしたものを食べたいと思うんですよね。
そうなったときに「どうせ来たんだし300円の差なら並じゃなくて上にしよう」となるお客さん多いんじゃないでしょうか？

ということで私も上の梅サイズ1,900円を注文しました。

 

 

うな重　到着

 

注文して5分で到着。

おお～

サイズ的には一番下になりますが十分な大きさですね！！

わさびとネギ、ガリとお漬物が付いてきます。

 

うな重　実食

 

それでは早速実食していきましょう。

 

🔥焼き加減は控えめ

鰻の成瀬では、半調理された鰻を店内の機械で仕上げに焼いているとのこと。
なので表面にも冷凍を解凍しただけではなくて少し焦げた感じがありますね。

裏面はこんな感じでした。

 

肉厚でフワッとしている

いただいてみるとなかなかの美味しさ。
こんな感じで結構肉厚で柔らか。臭みもなくていい感じです。
皮もスッと切れる感じでグニグニしてないので食べやすいですね。

ただ意外と焼き感が無くてその点は拍子抜けでした。
炭火なんかは使ってないと思うので香りがどうとかは期待してないんですが、もうちょっと焦がした方がそれっぽさが出るような気がします。

 

山椒やわさびもよく合う

山椒は鰻によく合う。

わさびもひつまぶしっぽくなって美味しいですね（ひつまぶしを食べたことないけど）

 

ちょっと骨が気になる

食べてて辛いとかいうレベルではないんですが、ちょっと小骨が気になります。
最近の鰻ってほぼ感じないことがほとんどなんですが、鰻の成瀬は昨年食べた時も小骨気になったので、やっぱり仕入れルートによって特徴とかがあるんでしょうね。

 

完食

ということであっという間に完食。
ご馳走様でした。

 

まとめ

 

今回の鰻の成瀬のうな重　総合評価は…
★★★☆☆　星3個です。

1,900円ということでチェーン店としてはお高めなんですが、鰻のサイズ感とふっくら具合は十分に満足できるクオリティでした。
もうちょっと店舗での焼き加減を強くしてくれると、香ばしさが増して美味しいんじゃないかなぁとか思いました。

気になる人はぜひお試しください。

 

 

ここまでご覧いただきましてありがとうございました。
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