「メヒカリ」と聞いて、ピンとくる人は地元民か、相当な魚好きかもしれません。

実はこの魚、正式名称は【アオメエソ】という深海魚。

最大でも20cmほどの小さな魚で、目が青く光るのが名前の由来です。

深海に住んでいるため、目が発光しているように見えるのが特徴。

名前のインパクトが強いですが、知名度はそれほど高くない…と思いきや、ここ数年「実はめちゃくちゃ美味しい魚」として注目を集めているんです。

続きを読む →