こんにちは。
カタログ制作担当さいとうです。
毎年当店ではおせちがメインの『おせちカタログ』と
蟹がメインの『かにカタログ』を発行しております。
そのカタログ制作の工程を完成まで順を追ってご紹介したいと思います！
ASMR好きさん必見！！祇園華舞 前田料理長の「鱧の骨切り」【動画あり】
みなさま、日々お疲れさまです！！
最近巷で流行中の【ASMR】をご存じでしょうか？
日本語で訳すのは難しいようで、簡単に申しますと、音に特化した動画のことを指すようです。みなさまのお好みも色々あるかと思われますが、当店らしい【ASMR】動画を作ってみました。
(おせちのイメージが変わった！？)おせち初体験レポート
こんにちは！かおりです。
もう今年もあと３ヶ月、みなさまいかがお過ごしでしょうか、
大掃除に年賀状など、年末に向けて忙しい気もちになってきますね、
そんなあわただしさを感じる中、
おせちを試食させていただく機会がありました！
今回試食したおせちはこちら
水簾さん監修の『瑞兆』です！
ちなみに私は生まれてこの方、手作りのおせちしか食べたことがありません。
ドキドキしながら蓋をあけると……
旬のフルーツ！！世にも珍しい黒い柿を食す！！
かにの量がたくさんあるからこそできる贅沢
10月も半ばに差し掛かり、寒くなる日も出てきましたね！
寒くなったら ”「鍋」のじかん ” ですよ！
さて今回は
「かにの量がたくさんあるからこそできる贅沢」
これを
皆さんにご紹介させていただきます。
おせちの調理時間を調べてみた その1 岩元「匠」編
おせちを作るには時間がかかる。
よく言われることですよね。
ご家庭でおせち料理を10品作るだけれもすごいです。
年末が近づくと母親がコツコツと何日も時間をかけて作っていたのも思い出にあります。
そこで、当店のおせちを家庭で作るとしたらどのくらいの調理時間がかかるのか調べてみる、ランキング企画です(/・ω・)/
いきなりお断りですが((+_+))、
料亭さん独自のレシピは教えてもらえないのと、あくまでも一般家庭でつくるならということで某有名料理サイト等から調理時間を調べてみました。
そして西京焼き等漬け込み時間、黒豆等もどす時間、放置している時間はすごく差がでるので省いています。
ということで、まず一回目は
人気ですよね(‘ω’)個人的にこのおせちは海老がほんとにおいしい！
食べやすいものが多いので実家にも贈っています。 続きを読む
～フラワーアレンジメント～Xmas お正月
10月に入り、日増しに秋が深まってまいりました。
朝晩は肌寒さを感じることも多くなりましたが、皆様お元気でお過ごしでしょうか
匠本舗の仁井本です。
今年もあと２か月ちょっと！月日が経つのは本当に早いですね。
年末年始の準備にバタつかないようにお早目のご用意をおススメいたします＾＾
当店おせちの早割りをぜひご利用いただけたらと思います！
今回も私の趣味、フラワーアレンジメントをお話しをさせていただきたいと思います＾＾
気が早いと思われるかもしれませんが、今のうちに年末のお花（クリスマス飾りのリース・アレンジメント、お正月のお花など）を考えたりしています。
自画自賛ですが、、、よくできているのでご覧になっていただきたいです♪
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土井善晴さんのお父さんによっておせちの黒豆の立場が変わってしまった件
おせちの食材には縁起の良い意味や“いわれ”のある料理が多く入っています。
例えば海老は、腰の曲がった老人を連想させるので老人になるまで長生きできるよう長寿の願いが込められていたり、数の子は産卵の数が非常に多いことから子宝に恵まれるよう願いが込められていたりと。
そんな縁起の良い理由のある料理で、「黒豆」が入れられる理由が面白いことになっていて個人的に好きなので紹介したいと思います。
八坂神社近くの隠れ家京料理～祇園 華舞～
祝20周年！こんちはコンちゃんお昼ですよ！
こんちはコンちゃんお昼ですよ！
番組放送開始から、祝20周年！
番組20周年を祝う
コンちゃんおせち
おかげさまで大好評をいただいており
好評につき限定数にだいぶと近づいてきております！
先日、おせちのご紹介を兼ねて
スタジオに私もお邪魔させていただきました！
