「今年こそは、本当に美味しいおせちで新年を迎えたい！」
そう思いながらも、こんな不安や経験はありませんか？

「品数は多くても、子供が食べるものがなかった…」
「大人数が集まるから、おせちだけじゃ足りなくて結局準備が大変…」

新年を祝う大切なお料理だからこそ、おせち選びの失敗は絶対に避けたいもの。
もし、これら“おせち選びあるある”な悩みを
たった一つで、しかも見事に解決してくれるおせちがあるとしたら…？

ご安心ください、その答えがここにあります。
この記事でご紹介する京都「先斗町ふじ田」監修 特大重『華寿安』は、
まさにそんなあなたの理想を叶えるために作られました。

この記事を読めば、『華寿安』が持つ
①これ一つで祝宴が完成する“圧巻のボリューム”
②料亭の魂が宿る“特大あわび”という名の感動
③年末の不安と慌ただしさを解消する“冷蔵”という品質
これらの特徴が、いかにしてあなたの新年を最高のものに変えるのか、
利用者の“生の声”と共に、深くご理解いただけます！

監修料亭「先斗町ふじ田」と田中料理長のこだわり

まず結論からお伝えします。
このおせちは、京都の歴史と文化、そして職人の温かいおもてなしの心が詰まった、単なる料理を超えた“作品”です。

その価値を理解するために、監修元である料亭「先斗町ふじ田」と、腕を振るう田中正一料理長の魅力に迫りましょう。

京都の情緒と文化を丸ごと味わえる、特別な空間

お店があるのは、京都五花街のひとつ「先斗町（ぽんとちょう）」。
鴨川に沿って伸びる、風情あふれる石畳の小路です。そんな歴史と文化の心臓部ともいえる場所、先斗町歌舞練場の真向かいに、「先斗町ふじ田」は暖簾を掲げています。

若草色の暖簾をくぐれば、ほのかに漂うお香の香り。店内は、初めて訪れる人でも不思議と心が和む、寛ぎの空間が広がります。この「心から寛げる雰囲気」こそが、ふじ田が多くの食通に愛される理由の一つなのです。

おせち『華寿安』は、この格式高い料亭の雰囲気を、そっくりそのままご家庭にお届けするための、いわば特別な招待状です。

味の決め手！田中正一料理長の揺るぎない哲学

「プロが作る料理は美味しくて当たり前。店の雰囲気、人、おもてなし、そのすべてが寄り添ってこそ、お客様は本当に満足してくださる」

これは、料理長の田中氏が大切にしている言葉。実家がお寿司屋さんだったという料理長は、お客様との会話を何よりも大切にされています。

「京料理を作ることは、季節感を学ぶことが一番大事」と語る田中料理長は、華道や茶道を通して季節感を学び、料理を彩る器選びにも一切の妥協を許しません。

このおもてなしの心と、裏付けられた深い探求心。その両輪が、人々を魅了する「ふじ田の味」を作り上げています。おせち『華寿安』には、そんな料理長の温かい「おもてなしの心」が、ぎゅっと詰まっているんです！

圧巻！おせち『華寿安』３つの感動ポイントを徹底解剖

料亭と料理長のこだわりを知った上で、いよいよおせち『華寿安』そのものの核心に迫ります。このおせちには、新年を迎える家族に“感動”を届けるための、３つの明確な特徴が備わっています。

感動ポイント①【圧巻のボリューム】これ一つで祝宴が完成！

『華寿安』が届いてまず驚くのが、そのボリューム。一般的な6.5寸のお重の約1.7倍もの体積を誇る「8.5寸特大重」です。食卓に置いた瞬間、その圧倒的な存在感が空間をパッと華やかに彩り、祝宴のムードを一気に最高潮へと高めてくれます。

これ一つで満足感のある新年のご馳走が完成する、その名にふさわしい“華やか”で“寿ぎ”に満ちた圧倒的な満足感をお届けします。

感動ポイント③【最高の品質】安心して新年を迎える「冷蔵おせち」

『華寿安』が多くのご家庭で選ばれる最大の理由、それは「冷蔵」への徹底したこだわりです。これがもたらす価値は、計り知れません。

年末の貴重な時間を奪いません！
大晦日の忙しい中、解凍の時間や場所を気にする必要は一切なし。届いたら冷蔵庫に入れるだけ。元旦の朝は、箱を開ければすぐに祝宴が始まります。

料亭の味、そのまま！
素材本来の食感や繊細な出汁の風味を損なうことなく、まるで「ふじ田」で出来立てを味わっているかのような、本物の美味しさを体験できます。

お品書き：三段重の中身を一部ご紹介

68品目すべてをお見せすることはできませんが、その中から珠玉の逸品をいくつかご紹介します。

一の重：伝統と豪華さが詰まった祝の段

帆立貝柱若草田楽 料理長おすすめ 新作

枝豆と白味噌を合わせたペーストをホタテにのせ焼き上げました。新緑をイメージした春を感じる焼き物に仕立てました。

菜の花東寺巻き 新作

菜の花に一つずつ手作業で湯葉を巻いたあと、ダシで含め煮にした手の込んだ一品です。菜の花のほろ苦さで春の到来を感じて頂けます。

ムール貝ポテトグラタン

厳選したムール貝に濃厚なホワイトソースとマッシュポテトを合わせ、じっくり焼き上げました。お子様にも喜んでいただける一品です。

杏子月冠

さっぱりとした杏子の甘みとバターの濃厚な味わいの相性が良い一品です。

二の重：職人の技と創意が光る彩の段

ずわい蟹爪含め煮

しっかり身の詰まった本ズワイガニの爪をふっくら蒸し上げました。

小海老蜜煮

国産のシバエビを使用し、頭の部分も丸ごと食べられるよう油で揚げてからじっくり炊き上げました。

ほうじ茶と小豆のクリームチーズ 料理長おすすめ

クリームチーズにほうじ茶と相性の良い小豆を合わせ、優しい甘さに仕上げました。アクセントにわらび餅をのせた和のスイーツとしてもお楽しみいただける一品です。

三の重：和洋折衷、家族が喜ぶ団欒の段

特大あわび酒蒸し 料理長おすすめ

大型のあわびを丁寧に下処理し、ふっくら炊き上げました。酒蒸しにすることで、素材の旨味を引き出しています。

百合根金団 渋皮栗 料理長おすすめ

良質の隠元豆に百合根を加え、丹念に練り上げました。甘さ控えめに仕上げています。渋皮の渋みをしっかり抜き、栗本来の美味しさとほんのり甘く煮付けた味わいが特徴です。

真鯛焼き漬け 新作

厳選した良質なマダイを塩焼きにし、昆布のダシを効かせた秘伝の調味液に漬け込むことで、旨味を凝縮させました。マダイの素材本来の旨味をお楽しみください。

万願寺唐辛子甘唐煮

肉厚で柔らかく、甘味のある万願寺唐辛子をたっぷりの鰹節と合わせました。旨味たっぷりの一品です。

【本音】公式サイトに寄せられた“星５”の喜びの声！リアルな口コミ・評判

実際に『華寿安』を選んだ方々は、どのような新年を迎えたのでしょうか。ご紹介するのは、公式サイトに寄せられたレビューの中から、喜びの声です！※2025年1月頃

このように、上品な味付け、豪華な見た目、そして世代を超えて楽しめる多様性が、多くの方から高い評価を得ています。人気のお料理は争奪戦になるほど、一つ一つが魅力的であることの証とも言えますね！

このおせちを詳しく見る

 

【価格】『華寿安』の基本スペックと購入方法

これだけ豪華でこだわりの詰まったおせち『華寿安』。結論から言うと、予約が早ければ早いほど圧倒的にお得です！

おせち『華寿安』基本スペック

• お重の段数：特大8.5寸 三段重
• 品目数：68品目
• 想定人数：5～6人前
• お重のサイズ：約 縦25.7cm×横25.7cm×高さ16.0cm

まとめ：『華寿安』は、家族の記憶に残る“最高の新年”への招待状

ここまで、京都「先斗町ふじ田」監修のおせち『華寿安』がなぜ多くの人に選ばれ、感動を与えているのかを解説してきました。

『華寿安』は、単なる豪華なおせち料理ではありません。それは、京都・花街の伝統と格式、職人の温かいおもてなしの心、そして「失敗したくない」という想いに応える大きな安心感を重箱に詰め込んだ、

家族の新年を最高のかたちで彩る、まさに“お祝いの玉手箱”なのです。

年末の忙しさから解放され、元旦の朝は、届いたお重の蓋を開けるだけ。そこに広がる料亭の美しいご馳走を前に、家族みんなが自然と笑顔になる…そんな理想のお正月が、このおせち一つで叶います。

新しい年の始まりは、準備のストレスから解放され、本物の美味しさと華やかさで、家族全員の記憶に深く刻まれる最高のひとときを過ごしませんか？

公式サイトで在庫を確認する