2026年の幕開けまで、あと数ヶ月。
新しい年の訪れに胸を躍らせながら、「来年のお正月は、どんなおせちにしようかな?」と考え始める、一年で最も華やかな季節がやってきました。
「毎年同じようなおせちでは、少し物足りない…」
「家族みんなが『わぁ!』と歓声をあげるような、忘れられない食体験がしたい」
「伝統は大切にしたいけど、新しい美味しさにも出会いたい!」
そんな、ワンランク上のお正月を求めるあなたの願いを叶えるため、今年、全く新しい料亭監修おせちが、満を持して誕生しました。
この記事を読めば、悠久の歴史が息づく京都の名料亭「東山荘」が、その粋と美意識のすべてを注ぎ込んで初めて監修する、期待の新作おせち『福重』の全貌が明らかになります。
料理長の魂が宿る一品一品のこだわりから、重箱を開けるたびに広がる感動の物語まで、あなたの2026年を最高の一年にするための情報がここにあります。
ご紹介するのは、公式サイトの最新情報や、監修料亭の由緒を深く掘り下げた、信頼できる情報のみ。
さあ、今年だけの特別な出会いへ。最高のお正月を迎える準備を、ここから始めましょう。
目次
物語の始まり:京都東山「東山荘」の奥深い魅力に迫る
おせち料理の本当の価値は、味や品数だけでは測れません。
その背景にある歴史、文化、そして場所が持つ「物語」こそが、新年の食卓に深い味わいと感動をもたらします。
2026年、匠本舗から新たにお届けするおせち『福重』。
その監修を手掛けるのは、古都の風情と美意識が凝縮された場所、京都・東山の料亭「東山荘」です。
歴史の証人として佇む、唯一無二のロケーション
「東山荘」が暖簾を構えるのは、京都を訪れる誰もが憧れる特別な場所。
世界遺産・清水寺へと続く清水坂に面し、法観寺「八坂の塔」を間近に望む、まさに京都の粋を集めた一等地です。一歩外に出れば石畳の道が続き、二年坂、三年坂、高台寺、祇園も徒歩圏内。
賑わいの中心にありながら、館内は「古き歴史につつまれた静かな佇まい」を保ち、訪れる人々に穏やかな時間を提供してきました。
多くの客室から望む、古都のシンボル・八坂の塔。
この悠久の景色こそが、「東山荘」が提供するおもてなしの真髄です。
おせち『福重』は、この場所でしか生まれない美意識、歴史が育んだ空気感、そのすべてを「ご家庭の食卓で体験していただく」ために生まれました。
それは単なる料理ではなく、京都・東山の物語を味わう、贅沢な文化体験なのです。
旬を愛で、地のものを味わう京料理の真髄
東山荘の魅力は、その類まれなる立地だけではありません。
「旬を楽しみ、京の地のものを京の地で味わう」という料理哲学が、訪れる食通たちを魅了し続けています。
京都で育まれた瑞々しい京野菜や、四季折々の新鮮な魚介類。
素材本来の味を最大限に引き出す、繊細かつ大胆な職人の技。
この「東山荘」で長年培われてきた確かな美食の伝統が、おせち『福重』の一品一品に脈々と受け継がれています。
このおせちを監修するということは、料亭の看板そのものを懸ける覚悟の表れ。
だからこそ、『福重』は間違いなく信頼できる、最高品質の証なのです。
匠の魂:料理長・崎田茂嗣氏が『福重』に込めた哲学
おせちに魂を吹き込むのは、監修する料理人の情熱と哲学です。
『福重』の味のすべてを司る、京都東山「東山荘」料理長、崎田茂嗣氏。
彼は多くを語らず、その繊細な手仕事と、料理に向けられる真摯な眼差しで、自らの哲学を表現する生粋の職人です。
彼の哲学の根幹、それは「日本の豊かな恵みを、最高の形で味わっていただく」という揺るぎない信念です。
この信念に基づき、『福重』は、伝統を重んじながらも、現代の家族が心から楽しめる新しい祝宴の形を提案します。
崎田料理長は語ります。
「おせちは、一年の始まりに家族の幸せを願う大切な料理。だからこそ、おじいちゃん、おばあちゃんが喜ぶ昔ながらの味も、若い世代が心躍る新しい味も、どちらも欠かすことはできない。」
その言葉通り、『福重』には、定番の祝い肴から、料理長の遊び心が光るアレンジ料理、お子様が喜ぶ優しい甘みのスイーツまで、世代を超えて楽しめる工夫が随所に凝らされています。
家族三世代が集う新年の食卓で、誰もが「私のお気に入り」を見つけ、自然と笑顔と会話が生まれる。それこそが崎田料理長が『福重』に込めた、一番の願いなのです。
『福重』だけの特別なこだわり:伝統と革新の饗宴
今年新登場の『福重』には、監修料亭と料理長の特別な想いが隅々にまで込められています。
伝統の技と新しい感性が融合した、このおせちだけのこだわりをご紹介します。
こだわり其の壱:祝宴を彩る、縁起の良いお重と華やかな意匠
お重の蓋を開ける前から、お祝いの気持ちは高まります。
『福重』のお重は、ハレの日にふさわしい鮮やかな朱色を採用。
中には、縁起の良い料理が美しく詰められています。
例えば、その柄が途切れることなく続いていくことから繁栄の願いが込められた「市松高菜巻」や、野菜の彩りで周囲を囲んだ太鼓のように象った蒲鉾「加賀太鼓」など、見る楽しみと味わう喜びを兼ね備えた、彩り豊かな食材が惜しみなく配されています。
こだわり其の弐:アワビ、ローストビーフなど、惜しみなく使われた豪華食材
新年の食卓には、やはり豪華さが欠かせません。
『福重』は、お祝いの席に華を添える豪華食材が満載です。
- 鮑旨煮:長寿の縁起物として知られる鮑を、ふっくらと柔らかく、上品な味わいに。
- ローストビーフ:牛肉の旨みを閉じ込めるように、絶妙な火加減でしっとりと焼き上げました。
その他にも、北海道産のサケ卵を醤油ベースのタレに漬け込んだ「味付いくら」など、各お重に贅を尽くした食材を使い、どこから箸をつけても満足いただける構成になっています。
こだわり其の参:厳選国産素材と、料亭ならではのアレンジ料理
安心と美味しさの基本は、良質な素材から。
『福重』は、定番の「黒豆」や「数の子」はもちろんのこと、アレンジ料理に至るまで国産食材をふんだんに使用しています。
特に注目すべきは、料亭ならではの趣向を凝らしたアレンジ料理。
「東山荘」限定の「豚肉と野菜のテリーヌ」や、自家製ラムレーズンとりんごを使ったデザートのような「リンゴとレーズンの黄身寄せ真丈」など、他では決して味わえない、料理長の独創性が光る逸品が楽しめます。
祝宴の玉手箱:豪華絢爛・与段重 全51品目のご紹介
さあ、いよいよお重の蓋を開けてみましょう。
『福重』は、朱色が美しい豪華な与段(四段)重に、全51品目もの料理が宝石のように詰められています。
それはまさに、新年の幸せを願う「祝宴の玉手箱」です。
おせち『福重』基本情報
- お重の段数:与段重(四段重)
- 品目数:全51品目
- 人数の目安:約4~5人前
- お重のサイズ:約18.6cm × 18.6cm × 高さ4.65cm(一段あたり)
- アレルゲン情報:詳細な原材料・アレルゲン一覧はこちらでご確認いただけます。
壱の重 [15品]|祝宴の幕開けを飾る伝統の美
新年の始まりを寿ぐ、伝統的な祝い肴が美しく並びます。
【料理長おすすめ】海老旨煮:
腰が曲がるまで長生きできるようにとの願いが込められた縁起物。ふっくらと柔らかく、上品な出汁の味が染み込んだ逸品です。
【注目の逸品】市松高菜巻:
その柄が途切れることなく続くことから、子孫繁栄や事業拡大の願いが込められた縁起の良い一品。見た目も鮮やかです。
弐の重 [12品]|海の王様が鎮座する豪華饗宴
お重の中央には、海の幸の王様「鮑」が堂々と鎮座。
【豪華食材】鮑旨煮:
長寿を願う縁起物である鮑を、贅沢に丸ごと一つ。活きた鮑から丁寧に下処理し、ふっくら柔らかく上品な味わいに仕上げました。
【注目の逸品】たこ照焼:
旨味の強い真だこを、甘辛いタレでじっくりと照り焼きに。噛むほどに旨みが溢れ出す、お酒にもよく合う一品です。
参の重 [10品]|心和らぐ懐かしさと新しい発見
誰もが笑顔になる定番の品々に、料亭ならではの遊び心をプラス。
【料亭の味】鰆西京焼:
脂の乗った鰆を、京都伝統の西京味噌にじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げました。上品な味噌の甘みが鰆の旨みを引き立てます。
【注目の逸品】黒豆:
まめに(健康に)暮らせるようにとの願いが込められた祝い肴。北海道産の黒豆を、ふっくら艶やかに、程よい甘さに炊き上げました。
与の重 [14品]|伝統と革新が融合するモダンな世界
『福重』の真骨頂とも言える、和と洋が融合したお重です。
【料理長おすすめ】ローストビーフ:
牛肉の旨みを最大限に引き出すため、絶妙な火加減でしっとりと柔らかく仕上げました。噛むほどに広がる肉の旨みをご堪能ください。
【料理長おすすめ】豚肉と野菜のテリーヌ:
「東山荘」限定の創作料理。味付けした豚肉と色鮮やかな国産野菜をゼラチンで寄せ固めた、見た目も華やかな逸品です。
驚きの販売実績と顧客満足度
「通販でおせちを頼むのは、少し不安…」と感じる方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、ご安心ください。『福重』をお届けする私たち「匠本舗」は、多くのお客様から絶大な信頼をいただいております。
匠本舗のおせちは、累計販売数448万個を突破し、ご購入いただいたお客様の94%以上が「満足」と回答されています。
さらに、ネットショップの日本一を決める「ネットショップ大賞」では15年連続で1位を受賞。これは、長年にわたりお客様の期待に応え続けてきた信頼の証です。
もちろん、「中国産主原料不使用」「合成保存料不使用」「合成着色料不使用」という食の安全へのこだわりも徹底しています。
ご注文からお届けまでの流れ
ご注文後の流れは、とってもシンプル。
年末の忙しい時期に、お客様の手を煩わせることはありません。
おせちは盛り付け済みの冷蔵状態で、12月29日・30日・31日のいずれかにお届けします。
面倒な解凍や、料理を重箱に詰め替える手間は一切不要!
届いたら箱から出して冷蔵庫で保存し、元旦にはそのまま食卓へ並べるだけ。
すぐに華やかな祝宴を始めることができます。
安心して注文する |
【限定価格】おせち『福重』の価格とご注文方法
これだけのこだわりが詰まった、料亭監修の新作おせち。
その価格が気になる方も多いでしょう。
京都東山「東山荘」監修おせち『福重』は、与段重・51品目という豪華な内容ながら、驚きのコストパフォーマンスを実現しました。
【京都東山「東山荘」監修 与段重 福重】
14,800円 (税込)
さらに!ネット注文で全国送料無料!
※お届け希望日はご指定いただけません。
※最新の情報は公式サイトでご確認ください。
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まとめ
今回は、2026年の新年に向けて誕生した、京都東山「東山荘」監修の新作おせち『福重』を、その背景にある物語から一品一品のこだわりまで、深く掘り下げてご紹介しました。
古都の料亭が紡ぐ美食の物語、料理長の技と哲学が息づく豪華51品目、そして伝統と革新が見事に融合した、かつてない味わいの体験。
『福重』は、ただお腹を満たすためのおせちではありません。
新しい年の始まりに、家族の会話を弾ませ、笑顔の花を咲かせ、心に深く刻まれる最高の思い出を演出するための、特別な贈り物です。
一年の始まりは、本当に美味しいものを、大切な人と一緒に。
その純粋な願いを、このおせちが叶えてくれます。
伝統の安心感と、新しい発見の喜び。その両方を詰め込んだおせち『福重』は、2026年の幕開けを家族全員の笑顔で彩る、最高のおもてなしです。
今年しか味わえない、新しい感動をぜひご家庭でご堪能ください。
『福重』で新年を迎える |