【北新地・梅田】🍵守破離堂島店—石臼挽き十割そばと和モダン空間で味わう大人の蕎麦時間

こんにちはスタッフいわさきです。
JR北新地駅徒歩4分、西梅田駅からもアクセス抜群。守破離（しゅはり）堂島店は、石臼挽きの自家製粉で打つ本格そばと、北新地らしい上質な空間で大人がゆっくり蕎麦を愉しむことができる名店です。

🌇 北新地の喧騒から一歩、和モダンの隠れ家空間へ

堂島の一角に佇む守破離は、北新地の高級感を纏いながらも肩肘張らない落ち着いた雰囲気が魅力です。
42席ほどの店内は、木のぬくもりと庭園を望む開放感が共存する和モダン空間。昼は自然光が柔らかく差し込み、夜は間接照明がしっとりとした大人の時間を演出してくれます。

例えるなら、都会の真ん中に現れた小さな料亭のような非日常空間。梅田・北新地という立地ながら、まるで京都の町家にいるかのような静寂が広がります。

守破離のそばは、石臼で挽いた国産そば粉を店内で自家製粉し、職人が丹念に手打ち。時間によれば見ることもできます。

十割そばはそば本来の香りと風味を存分に楽しめる逸品、二八そばはのど越しの良さが際立つ一杯です。

特に人気なのが鴨つけ汁そば。旨味の濃い鴨出汁に、香り高い十割そばを絡める瞬間は、まるで高級フレンチのフォンを味わうような奥深さ。

他にも天盛りそばは、海老と旬野菜の天ぷらが別盛りで提供され、揚げたての軽やかさとそばの繊細さのコントラストが絶妙です。

守破離では、静岡産の本わさびを自分の手でおろしていただくという、ちょっと特別な体験ができます。
鮫皮おろしで丁寧にすりおろした瞬間に広がる、ツンとしすぎない瑞々しい香り。
これをそばに添えると、まるで山の清流を思わせるような爽やかさが口いっぱいに広がります。

チューブわさびでは決して味わえない、この“生きた香り”こそが大人の蕎麦時間の醍醐味です。

北新地・梅田店の魅力は、ランチだけでなく夜の蕎麦屋飲みにもあります。だし巻き玉子や鴨ロース、旬の天ぷらなど、日本酒や焼酎、さらにはワインとも相性抜群の小皿料理が充実。

仕事終わりに軽く一杯、締めに香り高いそばをすする。そんな粋な使い方ができるのも、北新地という大人の街に寄り添う守破離ならではの楽しみ方です。

食べログや口コミサイトでも高評価が続き、ランチタイムには開店前から行列ができることも珍しくありません。
「天盛り蕎麦が感動的に美味しい」「鴨つけ汁そばは香りとコクが段違い」「山葵体験が楽しい」などの声が多く寄せられています。

まさに、“そば好きの期待を裏切らない店”として、北新地界隈で確固たる人気を誇る一軒です。

守破離堂島（梅田・北新地店）
【アクセス】JR北新地駅徒歩4分／西梅田駅徒歩3分
【営業時間】ランチ 11:30〜15:00／ディナー 17:30〜22:00
【定休日】日曜・祝日
【席数】42席（カウンター・テーブル）