🦀ズワイガニ・紅ズワイガニ・とげズワイガニの違いとは？
〜味・価格・見た目・おすすめ用途を徹底比較〜
こんにちはスタッフいわさきです。
カニ通販やお取り寄せでよく目にする
「ズワイガニ」「紅ズワイガニ」「とげズワイガニ」。
「何が違うの？」とよくお問い合わせをいただきます。
実は、名前は似ていますが、味・食感・価格・向いている料理は大きく異なります。
この記事では、カニ初心者の方にも分かりやすく、
それぞれの特徴・違い・選び方を徹底解説します。
✨そもそも「ズワイガニ系」は同じ仲間？
実はこの3種はすべてズワイガニ科の近縁種。
ただし、生息水深や成長環境が違うため、
身質や味わいに明確な差が生まれます。
🦀本ズワイガニ（ズワイガニ）とは
最も高級とされるズワイガニ。
この中にオピリオ種とバルダイ種（オオズワイ）があります。
オオズワイのほうが大きく希少となっていますが、
最近ニュースで割り噂が流れてしまい、
実際の価値（ズワイの中でも2.3％しかとれない）
を勘違いされている方が多いのが残念です(´;ω;｀)
特徴
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身がぎっしり詰まる
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繊維が細かく、しっとり
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甘みが非常に強い
味の傾向
👉 上品な甘さ・旨みが濃い
価格帯
👉 3種の中で最も高価
向いている料理
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しゃぶしゃぶ
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刺身
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焼きガニ
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高級カニ鍋
こんな人におすすめ
✔ とにかく美味しいカニを食べたい
✔ 贈答・お歳暮・おせち用
🔴紅ズワイガニとは
深海に生息するズワイガニの仲間。
特徴
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殻が赤く柔らかい
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身が柔らかい
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水分が多め
味の傾向
👉 甘みはあるが、ややあっさり
価格帯
👉 比較的リーズナブル
向いている料理
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カニ飯
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カニクリームコロッケ
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ほぐし身加工品
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パスタ・グラタン
こんな人におすすめ
✔ 価格重視
✔ 加工調理で使いたい
🦀とげズワイガニとは
近年流通が増えているズワイガニの近縁種。
特徴
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足にトゲがある
-
身入りが良い個体も多い
-
本ズワイに近い食感
味の傾向
👉 甘みとコクのバランスが良い
価格帯
👉 本ズワイより安く、紅ズワイより高め
向いている料理
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鍋
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しゃぶしゃぶ
-
バター焼き
こんな人におすすめ
✔ コスパ重視
✔ 家族用・普段使い
📊3種の違いを比較表でチェック
| 項目 | 本ズワイガニ | 紅ズワイガニ | とげズワイガニ |
|---|---|---|---|
| 甘み | ★★★★★ | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
| 身の詰まり | 非常に良い | やや緩い | 良い |
| 食感 | しっとり | 柔らかい | ほどよく弾力 |
| 価格 | 高 | 安 | 中 |
| おすすめ用途 | 刺身・鍋 | 加工料理 | 鍋・焼き |
🎯失敗しない選び方
とにかく美味しさ重視
👉 本ズワイガニ
コスパ重視
👉 とげズワイガニ
料理素材として使う
👉 紅ズワイガニ
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「失敗したくない」「確実に美味しいカニを食べたい」方には
かに本舗のズワイガニシリーズが最適です。
いかがでしたでしょうか？
この違い。
意外と知らない方が多いので、是非周りの方に教えてあげてくださいね(*’▽’)
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