「和の鉄人」中村孝明氏。

彼が全幅の信頼を寄せて監修したおせち『煌賀（こうが）』が、なぜあなたの家族にとって最高の選択となるのか、その魅力のすべてを解き明かしていきます。

こんにちは！匠本舗のスタッフとして、このおせちの企画にも携わってきた私が、作り手の想いも知り尽くした立場から、『煌賀』の秘密を余すことなくお伝えしますね！

監修者「中村孝明」ってどんな人？「和の鉄人」の知られざる素顔

おせち『煌賀』の真価を理解するには、まず監修者である中村孝明という人物を知ることから始めなければなりません。

彼の料理は、単なる技術の産物ではない！

その人生哲学と、深い人間性が映し出された鏡そのものなのです。

一時代を築いた「和の鉄人」！その輝かしい経歴

中村孝明氏の名は、多くの日本人にとって特別な響きを持ちますよね？

そのキャリアは、まさに日本料理界の王道を歩み、そして革新を続けてきた歴史そのものです。

1947年に長崎県で生まれ、18歳で料理の世界へ。

雲仙宮崎旅館や大阪オリエンタルホテルといった名門で厳しい修行を積んだ後、1980年、日本料理の最高峰として知られる「なだ万」の門を叩きました。

その才能は凄まじく、なんと入社からわずか5ヶ月で副調理長に就任するという異例の大出世！

その後もシンガポール店調理長などを経て、1995年には国内外9店舗を統括する調理本部長・理事にまで上り詰めたのです。

そして1996年、彼の名を全国に轟かせる転機が訪れます。

フジテレビの人気番組『料理の鉄人』に、二代目「和の鉄人」として登場したのです！

キッチンスタジアムという華やかな舞台で、彼は日本料理の奥深さと可能性を日本中のお茶の間に届けました。

特に語り草となっているのが、初代和の鉄人・道場六三郎氏との「おせち対決」。

老舗の看板を背負うという凄まじいプレッシャーの中、見事に勝利を収めたこの一戦は、彼の実力と精神的な強さを象徴する出来事でした。

鉄人の哲学「一期一味」。その原点はおふくろの味

中村孝明氏の料理は、なぜ多くの人の心を打つのでしょうか？

その答えは、彼の技術の奥深くにある、温かく、そして謙虚な料理哲学にあります。

彼の料理哲学の核となるのが「一期一味（いちごいちみ）」という言葉。

「一期一会」から着想を得たこの言葉は、料理との出会いもまた、その一瞬一瞬が二度とない唯一無二のものであるべきだ、という考えを表しています。

だからこそ、一皿一皿に全身全霊を注ぐ。この哲学が、『煌賀』に詰められたすべての料理に息づいて いるのです。

そして、鉄人が究極の理想として挙げるのは、意外にも華やかな高級料理ではありません。

それは「おふくろの味」！

彼はインタビューで、自身の料理の原点は、貧しい幼少期に母が作ってくれた愛情のこもった食事、例えば運動会で食べたおにぎりと甘い卵焼きの記憶にあると、はっきりと語っています。画像はイメージです。

(参考：食で人を幸せにするウェブマガジン ふふふ)

どんな高級食材や高度な技術も、母が子のために作る温かい料理には敵わない。

この想いが、彼の料理に他にはない優しさと深みを与えているんですね。

「料理人よりも食材を作っている人が一番偉い」と断言する彼は、生産者への感謝を片時も忘れません。

穏やかで、優しく、楽しい気持ちで作ることの重要性を説く彼の料理が「上品で優しい味付け」と評されるのは、まさに彼の人生そのものから滲み出る哲学の味わいなのです。

お重の蓋を開ければ宝石箱！おせち『煌賀』47品目を徹底解剖

さあ、いよいよお重の蓋を開けて、中に秘められた47の輝きを一つひとつ見ていきましょう！

『煌賀』は、味覚だけでなく、視覚、そして心をも満たすように計算し尽くされた、美食の饗宴です。

荘厳なる開封の儀！目と心で味わう祝祭

特製の特大長方形二段重。その蓋に手をかける瞬間から、特別な体験は始まります。

蓋を開けた途端に目に飛び込んでくるのは、赤、黄、緑、黒と、色とりどりの料理が織りなす、息をのむほどに美しいモザイク模様！

47品目もの料理が、少しの隙間もなく、互いの魅力を引き立て合うように緻密に配置されています。

一段のサイズは、25cm×31.5cm！

一般的なお重よりも一回り大きく、ずっしりとした重みに期待が高まります。

その中でも、ひときわ強い存在感を放つのが、一の重の中央に鎮座する、鮮やかな朱色の「ロブスター旨煮」。

その豪華な姿は、新年の食卓にこの上ない華やぎをもたらし、「これから素晴らしいご馳走が始まるぞ！」という期待感を一気に高めてくれます。

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47の傑作を巡る美食の旅

『煌賀』の魅力は、その品数の多さだけではありません！

一品一品に込められたこだわりと、全体のバランスの妙にあります。

ここでは、お重ごとにその魅力をご紹介しますね。

【一の重：伝統と革新が織りなす、迎春の輝き】

蓋を開けてまず目を奪われる一の重は、新年の幕開けを祝うにふさわしい、豪華絢爛なラインナップです。

• 祝宴の主役たち：中央に堂々と構える「ロブスター旨煮」をはじめ、長寿の願いが込められた「鮑旨煮」など、贅沢な海の幸が並びます。その豪華さは、まさに祝宴の王様！
• 匠の技の結晶：脂がのった「銀鱈俵焼き」、ふっくらと艶やかな「国産黒豆」、パリパリとした食感が楽しい「数の子」など、おせちに欠かせない伝統の品々も、中村氏の手にかかればまさに芸術品。基礎を疎かにしない、鉄人の真摯な姿勢が伝わってきます。

【二の重：三世代が笑顔になる、美食のシンフォニー】

二の重には、お子様から大人まで、誰もが笑顔になるバラエティ豊かな料理がぎっしり詰まっています。

• 誰もが大好きなご馳走：ジューシーな「黒毛和牛香味焼き」は、世代を問わず人気の逸品！お正月の食卓が一層華やかになります。
• 大人のための至福の味わい：濃厚な「蟹味噌甲羅盛り」は、日本酒が恋しくなる大人の楽しみ。これがなんと2つも入っているというから驚きです！他にも、ハーブが香る「にしんのマリネ」や、柚子が爽やかな「いか明太和え」など、お酒が進む一品も揃っています。
• 心なごむ甘味：デザートには「苺ミルクもち」や「桜風味の羊羹」など、モダンで親しみやすい甘味も用意されており、食後の時間まで彩ります。

世代によって味の好みが異なり、誰もが満足するおせちを用意するのは本当に難しい…。

しかし『煌賀』は、この「三世代の食のジレンマ」に対する、中村孝明氏からの完璧な回答なのです！

伝統と創作の融合。これぞ「KOUMEI STYLE」の真骨頂！

お正月の食卓を、家族全員が心から「美味しいね」と笑い合える、祝祭の空間へと変貌させる力を持っているのです。

「中村孝明」監修おせち『煌賀』は、こんなあなたにこそおすすめ！

こだわり抜かれたおせち『煌賀』。

一体どのような方の新年に、最高の輝きをもたらすのでしょうか？

忘れられない、和やかな家族の祝宴を求めるあなたへ
三世代全員が「これ、美味しい！」と思える一品が必ず見つかります。食事の準備に追われることなく、家族団らんの時間を心ゆくまで楽しむ。それは、このおせちがもたらす、何にも代えがたい価値です。

本物の味と物語を愛する、食と文化の探求者であるあなたへ
「和の鉄人」の物語を知ってから味わう一品一品の「優しい味わい」は、格別な感動をもたらすはず。あなたは、ただおせちを注文するのではありません。日本の食文化の一つの到達点を、その背景にある深い物語と共に体験するのです。

努力なしで、最高の結果を求めるスマートなあなたへ

年末の多忙な時期、品質に妥協なく最高のお正月を迎えたい。『煌賀』は、そのための最も賢いソリューションです。しかも、このおせちは冷凍ではなく「冷蔵」でお届け！解凍の手間や味が落ちる心配は一切ありません。届いたら、そのまま食卓へ。最高の美食体験を、最も効率的な形で手に入れることができるのです。

まとめ：『煌賀』で、忘れられない最高の新年を迎えよう！

ここまで、「『中村孝明』監修おせち 煌賀」の奥深い世界を旅してきました。

このおせちは、単なる豪華な料理の詰め合わせではありません。

それは、一人の伝説的な料理人が持つ温かな心、すなわち母への想いと生産者への敬意が作り出す「優しい味わい」の結晶。

誰もが憧れる「料理の鉄人」の威信を、誰もが家庭で楽しめる形にした「究極の気軽さ」の提案。

そして、世代間の味覚の違いという壁を乗り越え、家族全員を笑顔にする和やかさをもたらす、計算され尽くした美食のシンフォニーなのです！

47品目に及ぶ料理の数々、ロブスターや黒毛和牛といった豪華な食材、そして何よりも中村孝明氏による完全監修という絶対的な信頼。

これらすべてが、あなたの新しい年の始まりを、忘れられない特別なものにするために用意されました。

『煌賀』は、単なる「お正月の料理」ではなく、家族の笑顔と絆を深めるための、最高の贈り物です。

現在、匠本舗では、この特別な体験をより多くの方にお届けするため、期間限定の早期割引を実施中！

通常価格27,800円のところ、なんと17,800円という大変お得な価格でお求めいただけます。※9/20時点の早割期間内の価格です。申込時期によって価格は変動します。

今年の新商品ということで、
まずは皆様に一度お試しいただきたいという、大変お得な価格設定となっています。
この機会を逃すことなく、最高の新年を迎える準備を始めてくださいね。

皆様の新しい一年が、美味しく、そして幸多きものとなりますよう、心よりお祈り申し上げます。