新しい年の始まり、家族みんなで囲むおせち料理。
「今年こそは、本当に美味しいおせちで新年を迎えたい！」
「でも、伝統的なものばかりだと子供が食べてくれないし、かといって洋風すぎると祖父母ががっかりするかも…」
そんな風に、全員が満足するおせち選びに頭を悩ませていませんか？

せっかくの祝いの席、世代間で好みが分かれてしまうのは少し寂しいですよね。

ご安心ください！この記事では、そんなあなたのお悩みを解決する、
まさに“三世代の架け橋”となるおせち、
岐阜の名店・割烹「うを仁」が監修する長形三段重「仁寿（にんじゅ）」をご紹介します。

この記事を最後まで読めば、

• 90年以上の歴史を誇る割烹「うを仁」の揺るぎない魅力
• 三代目主人・臼井規郎氏の料理に込められた熱い想い
• 実際に購入した方のリアルな口コミ・評判
• おせち「仁寿」がどんなご家庭にぴったりなのか
• 最もお得に「仁寿」を予約する方法

これら全てが分かります。

本記事は、公式サイトの情報や実際に料亭を訪れた方の口コミを徹底的に調査し、
その信頼性の高い情報をもとに、その魅力を余すことなくお伝えします。

割烹「うを仁」とは？90年の歴史が紡ぐ、心からのおもてなし

おせち「仁寿（にんじゅ）」の真価を理解するためには、
まずその監修元である割烹「うを仁」の物語を知る必要があります。

なぜなら、このおせちには、
90年以上にわたって岐阜の地で愛され続ける名店の魂が、
そのまま詰め込まれているからです。

「うを仁」の歴史は、昭和4年（1929年）、
魚屋としてその第一歩を踏み出したことから始まります。

日本三大清流として名高い長良川のほとりで創業したという出自は、
魚介を見極める確かな目利きと、食材への深い敬意の証。

この魚屋としての原点が、今日の「うを仁」の料理の根幹を成しているのです。

伝統と革新の料理人。三代目主人・臼井規郎氏の料理哲学

おせち「仁寿」の味わいを深く、そして豊かにしているのが、
監修者である「うを仁」三代目主人、臼井規郎（うすい のりお）氏の存在です。

彼の料理には、受け継がれた伝統への敬意と、
未来を見据えた革新、そして何より郷土・岐阜への深い愛情が込められています。

「岐阜自慢の食材を届けたい」その想いが詰まった一品一品

「岐阜自慢の食材をたくさんの方々に味わっていただきたい」

臼井氏が語るこの言葉こそ、おせち「仁寿」の原点であり、すべてです。
その想いは、お重に詰められた料理の隅々にまで見て取れます。

例えば、全国有数のブランド和牛「飛騨牛」は、
旨味をパイに閉じ込めたモダンな「飛騨牛ローストパイ」と、
伝統的な味わいの「飛騨牛山椒煮」の二つの顔で楽しませてくれます。

また、美濃地方が誇る「奥美濃古地鶏」は、
その力強い風味を活かした「地鶏の塩麹焼き」に。

まさに岐阜の美食を巡る旅のように、一つ一つの料理が、岐阜の豊かな風土を雄弁に物語っているのです。

おせち「仁寿」を徹底解剖！全50品をお重ごとに解説

割烹「うを仁」の歴史と、主人・臼井氏の情熱。
その全てが注ぎ込まれたおせち「仁寿（にんじゅ）」は、
新年の食卓を華やかに彩る、まさに食の玉手箱です。

ここでは、お重ごとにその魅力的な中身を詳しく見ていきましょう。

壱の重（16品）：伝統と海の幸を愛でる

壱の重の蓋を開けると目に飛び込んでくるのは、お正月にふさわしい伝統的な祝い肴。
丁寧に焼き上げられた「さわら西京焼き」や、
稚鮎を丸ごと柔らかく煮付けた「若鮎南蛮漬け」など、
料亭の確かな仕事ぶりが光る、まさに王道のお重です。

弐の重（16品）：岐阜の恵みと料理人の技

弐の重は、臼井氏の真骨頂ともいえる、岐阜の食材と創造性が詰まったお重です。
このおせちの顔「飛騨牛ローストパイ」や郷土料理「こも豆腐鳥そぼろ煮」に加え、
奥美濃古地鶏を香ばしく焼き上げた「地鶏の塩麹焼き」など、
伝統と革新が見事に融合した、食べごたえのあるお重です。

参の重（18品）：彩り豊かな和洋折衷

参の重は、蓋を開けた瞬間に歓声が上がりそうな、彩り豊かで華やかな料理が満載。
菜の花のほろ苦さがアクセントの「ローストポーク菜の花巻き」など、
和食の枠にとらわれない自由な発想が光る、魅力的なお重です。

おせちの中身をもっと見る

おせち「仁寿」の口コミ・評判は？リアルな声をご紹介！

どれだけ説明を読んでも、一番気になるのは「実際に食べた人はどう感じたの？」という点ですよね。

ここでは、おせち「仁寿」を実際に購入された方々のリアルな声をご紹介します！

【おすすめ度：★★★★★】 ぷく様 (2025-01-26) とてもおいしかったです。おせちを買い始めて5回目ですが、見た目もよく、一番おいしくて無駄な物がない、楽しい、いいおせちでした。	【おすすめ度：★★★★★】 毎年購入様 (2025-01-20) いつもとは違うお店のを、という事で今回はうを仁さんのおせちを選ばせて貰ったのですが家族全員大絶賛でした。三段重どれをとってもハズレ無しで美味しかったです(*^^*)
【おすすめ度：★★★★★】 みつひこ様 (2025-01-07) すごく良かったです。見た目も味も最高で、家族3人で楽しく元旦のお祝いが出来ました。価格は、この内容とこの上品な味付けにしては大変良心的だと思います。来年もお願いしたいです。	【おすすめ度：★★★★★】 あい様 (2025-01-04) 彩りが 少々地味かな、と思いました。味は濃すぎず、飽きにくい味付けでいつも大量に残るおせちが、今回は初日でほぼ無くなりました。

→ もっとたくさんの口コミを公式サイトで見る

おせち「仁寿」はどんな人におすすめ？4つの具体的なシーン

おせち「仁寿」は、単に豪華なだけでなく、
特定の願いや状況を持つ方々にとって、
最高の解決策となるよう考え抜かれた逸品です。

ここでは、「仁寿」がどのような方の新年に寄り添うのか、4つの具体的なシーンでご紹介します。

① 世代間の調和を願う、三世代ファミリーへ

お正月に家族が集う食卓で、全員を満足させるのは至難の業。

「仁寿」なら、伝統の味を好む祖父母から、
洋食に慣れ親しんだお子様まで、誰もが好きなものを見つけられます。

口コミでも「家族全員大絶賛でした」「初日でほぼ無くなりました」といった声が多数。

まさに家族の笑顔が溢れる、調和した食卓を演出します。

② 本物の味を求める、食通や地方料理の愛好家へ

料理の背景にある物語や、その土地ならではの食材を愛する方々にとって、「仁寿」はまたとない逸品です。

名門「なだ万」で修行した臼井氏が、故郷・岐阜の食材の可能性を最大限に引き出した作品に他なりません。

おせちを通して、岐阜の食文化の奥深さに触れる。

それは、まるで自宅で美食の旅をするような、贅沢な体験となるでしょう。

③ 手間をかけずに本物を楽しみたい、多忙な方やご家庭へ

伝統的なお正月を大切にしたいけれど、何日もかけておせちを準備する時間はない。

そんな現代の多忙な家庭にとって、「仁寿」は理想的な選択です。

冷蔵で届くため、解凍の手間は一切不要。

大晦日まで仕事や大掃除に追われても、元旦には家族に胸を張って、一流の料理人が腕を振るったおせちを披露できるのです。

④ 大切な方へ贈る、格調高く心のこもったギフトとして

お世話になったご両親や、尊敬する方への新年のご挨拶として、何を贈るべきか悩む方も多いでしょう。

90年以上の歴史を持つ割烹「うを仁」の名は、それだけで品質と信頼の証です。

臼井氏の料理への情熱や志の物語を添えれば、単なる贈り物が、深く心のこもったメッセージへと変わります。

受け取った方の新年を華やかに彩る、きっと忘れられない贈り物になるはずです。

公式サイトで予約する

おせち「仁寿」の価格とスペック【早割情報あり】

ここまでご紹介してきた、岐阜割烹「うを仁」監修のおせち「仁寿」。

気になる基本スペックと価格情報をご案内します。

早期に予約するほどお得になる「早割」が設定されていますので、
ぜひチェックしてみてください。

まとめ：物語を味わう、忘れられない新年の食卓へ

岐阜割烹「うを仁」監修 長形三段重「仁寿（にんじゅ）」。
その魅力の核心を、最後にもう一度お伝えします。

• これは料理人の人生と情熱が詰まった、味わう物語です。
• 岐阜の風土を旅するように、最高の味覚を自宅で体験できます。
• 世代間の好みの違いを乗り越え、家族全員が楽しめる食卓を創り出します。
• 90年以上の歴史が可能にする、冷蔵へのこだわりと最高の品質保証。

新しい年の最初の食事は、その一年を象徴する、とても大切なものです。

あなたの新年の食卓は、ただお腹を満たすだけのものですか？

それとも、家族の会話が弾み、世代を繋ぐ物語を語りかけますか？

岐阜の名店が誇りと愛情のすべてを注ぎ込んだおせち「仁寿」で、
笑顔と会話が溢れる、忘れられない2026年の元旦をお迎えください。

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おせち選びで迷っているなら、三世代が笑顔になる「仁寿」が最高の選択です。