新しい年の幕開けを祝う、おせち料理。
家族みんなで囲む食卓だからこそ、本当に美味しいものを選びたいですよね。

「でも、市販のおせちは味が濃すぎたり、甘すぎたり…」
「子どもや年配の家族、みんなの口に合うおせちってなかなか無い…」
「年末は忙しいから、準備が大変なのは避けたい！」

そんなお悩みを抱えていませんか？
実は私も、毎年おせち選びには頭を悩ませていました。
しかし、この記事を読めば、その悩みは綺麗に解決されるはずです。

なぜなら、今回ご紹介する京都岡崎の名店「味ま野」が監修したおせち『花柳』は、創業128年の歴史が紡ぎ出す「本物の京の味」を、手軽にご家庭で楽しめる逸品だからです。

この記事では、長年おせちの企画に携わってきた私が、料亭の歴史からおせちの細部に至るまで、そして実際に食べた方々の口コミを交えながら、『花柳』の魅力を余すところなくお伝えします。

京都で128年続く老舗料亭「味ま野」とは？

おせち『花柳』の味を語る上で、監修元である料亭「味ま野（あじまの）」の存在は欠かせません。

まず結論から言うと、「味ま野」は単なる京都の料亭ではありません。
京都の文化と歴史そのものを味わえる、本物の名店なのです。

創業128年、仕出し処「ともえ」からの系譜

「味ま野」のルーツは、なんと1897年（明治30年）に創業した仕出し処「ともえ」にまで遡ります。

128年という想像もつかないほどの長い歴史…。
これは、平安神宮が創建されたのとほぼ同じ時代から、京都の地で食文化を支えてきたという証です。

そして特筆すべきは、その原点が「仕出し料理」にあること。
仕出し料理は、作りたてをすぐに食べるのではなく、お客様のもとへ届けられ、時間を置いてから食べられるのが前提です。

つまり、創業当時から「味ま野」には「冷めても美味しい料理」への哲学が深く根付いているのです。
これって、まさにおせち料理のためにあるような歴史だと思いませんか？

本物の証、寺社仏閣御用達の信頼

「味ま野」がどれほど信頼されているかを示す、決定的な事実があります。
それは、地元の寺社仏閣の「御用達」であるということ。

誓願寺、金戒光明寺、禅林寺といった名だたる寺院が、大切な行事の際の料理を「味ま野」に任せています。
さらに、歴史と実績のある老舗しか加盟できない「用達会」の会員でもあるのです。

これは、一見の観光客からの評価だけでは決して得られない、京都の伝統社会の中心からの厚い信頼の証。
流行に左右されない本物の味と格式が、ここにあるのです。

おせち『花柳』に込められた5つのこだわり

128年の歴史と信頼を誇る料亭「味ま野」。
その四代目当主・樫本大輔氏が監修するおせち『花柳』には、妥協なきこだわりが随所に光ります。

ここでは、数あるこだわりの中から、特に知っていただきたい5つのポイントをご紹介します。

1. 京料理の誤解を覆す「出汁の文化」

「京料理って、味が薄くて物足りないんじゃ…？」
そんなイメージをお持ちの方もいるかもしれません。

しかし、当主の樫本氏はきっぱりとこう言います。
「京都では薄くて美味しくない料理を『あじない（味が無い）』と表現します。本当の京料理は、しっかりした出汁が食材の芯まで染み渡った、奥深い味わいなのです」と。

『花柳』の神髄は、まさにこの秘伝の出汁。
濃い味付けでごまかすのではなく、丁寧な下ごしらえで食材の旨味を最大限に引き出し、出汁を芯まで「しゅませる（染み渡らせる）」。
これこそが、創業以来受け継がれてきた「冷めても美味しい」の秘密なのです。

2. 家族の健康を願う「3つの不使用」

一年の始まりに口にするものだから、安心・安全には徹底的にこだわりたいですよね。
匠本舗のおせちは、お客様の健康を第一に考えています。

『花柳』ももちろん、以下の3つを約束しています。

• 中国産主原料 不使用
• 合成保存料 不使用
• 合成着色料 不使用

京都の万願寺唐辛子や岐阜の富有柿など、産地が明らかな国産食材をふんだんに使用。
大切な家族と安心して囲める、それが私たちのこだわりです。

3. 届いてすぐ美味しい「冷蔵状態」

おせちと言えば冷凍が一般的ですが、解凍に時間がかかったり、水っぽくなって味が落ちてしまったり…という経験はありませんか？

匠本舗のおせち『花柳』は、冷凍しない「冷蔵状態」でお届けします。
これにより、作りたての料亭の味をそのままご家庭の食卓へ直送できるのです。

解凍の手間は一切不要！
届いたらすぐに、最高の状態で召し上がっていただけます。

4. 開けた瞬間に華やぐ「盛り付け済み」

年末の忙しい中、おせちを重箱に一つひとつ詰めていくのは大変な作業ですよね。
『花柳』は、熟練の職人が美しく盛り付けた状態でお届けします。

蓋を開けた瞬間に広がる、彩り豊かな料理の数々。
その華やかさは、新年の食卓を一層特別なものにしてくれるはずです。
手間なく、優雅で格調高いお正月を演出できます。

5. 三世代が楽しめる「豊富な品揃え」

おじいちゃん、おばあちゃんが喜ぶ伝統的な祝い肴から、お子様にも人気の創作料理まで。
『花柳』には、全51品目もの多彩な料理がぎっしりと詰め込まれています。

「うちの家族は好みがバラバラで…」というご家庭でも、きっと誰もが「これ美味しい！」と思える一品が見つかるはず。
家族みんなの笑顔が生まれる、そんなおせちを目指しました。

こだわりを詳しく見る

おせち『花柳』の気になる中身を徹底解説！

「こだわりは分かったけど、具体的にどんな料理が入っているの？」
そんな声にお応えして、おせち『花柳』の豪華三段重の中身を詳しくご紹介します！

まさに、伝統と革新が織りなす食の宝石箱ですよ。

【壱の重】豪華絢爛、新春を祝う海の幸（16品）

まず蓋を開けて目に飛び込んでくるのは、豪華な海の幸が主役の壱の重です。
中央に鎮座する「あわび汐蒸し」は、驚くほど柔らかく、噛むほどに磯の香りと旨味が口いっぱいに広がります。

ぷりぷりの食感がたまらない「海老塩ゆで」や、プチプチとした食感が楽しい「数の子土佐漬け」など、お正月に欠かせない縁起物が勢揃い。
「笹巻ブルーベリー」のような、箸休めにぴったりの爽やかな一品も嬉しいポイントです。

【弐の重】伝統と創作が融合した味わいの重（18品）

弐の重は、おせちの定番と料亭ならではの創作料理が楽しめる、味わい深いお重です。

金箔が美しい「黒豆」や「田作り」といった伝統的な祝い肴は、京風の優しい甘さで、いくつでも食べられそう。
特に注目したいのは、りんごの爽やかな風味が新しい「リンゴきんとん」や、洋酒が香る「プルーン赤ワイン煮」、「クランベリーくるみ」など、フルーツを使った品々。
伝統の味の中にモダンな感性が光り、おせちの新しい魅力を発見できます。

【参の重】和洋折衷、料理人の技が光る逸品（17品）

参の重は、和と洋が絶妙に調和した、バラエティ豊かなお重です。
しっとりと焼き上げられた「赤魚西京焼き」や、旨味が凝縮された「蛸照り焼き」など、ご飯もお酒も進む料理が満載。

「彩りチキンテリーヌ」や「レーズンパイ」といった洋風のメニューは、お子様にも大人気間違いなし。
柚子の香りが爽やかな「伊達巻柚子」など、随所に京料理らしい繊細な工夫が凝らされており、最後まで飽きさせない構成は見事です。

【お客様の声】実際に購入された方のリアルな口コミ・評判

言葉を尽くして魅力をお伝えしてきましたが、やはり何より説得力があるのは、実際に召し上がったお客様の生の声ですよね。
『花柳』には、たくさんの喜びの声が寄せられています。その一部を原文のまま、ご紹介させていただきます！

特に「冷蔵ならではの食感の良さ」「素材の味を活かした上品な味付け」「家庭では作れないプロの味」といった点に、多くの方がご満足されているのが分かりますね！

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【見逃し厳禁】おせち『花柳』をお得に購入する方法

これだけこだわりの詰まった料亭おせち『花柳』。
「さぞお高いのでは…？」と思いますよね。

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• 販売累計448万個突破という圧倒的な実績
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• Eストアー加盟5,906社中、ネットショップ大賞15年連続1位を受賞
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私たちは長年にわたり、全国の料亭と直接交渉し、お客様の声を反映させながら、本当に美味しいおせちだけを厳選してまいりました。
その結果が、これらの実績に繋がっていると自負しております。

初めて通販でおせちを頼むという方でも、どうぞご安心ください。
お客様の「美味しい」という笑顔のために、私たちは一切の妥協をしません。

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ご注文からお召し上がりまでの流れ

「通販おせちって、注文してからどうやって届くの？」
そんな疑問をお持ちの方のために、ご注文から食卓に並ぶまでを4つのステップで簡単にご説明します。

1. 【12月20日以降】出荷案内が届く
   ご注文後、12月20日以降にメールまたはハガキにて、お届け日や配送便をお知らせします。
2. 【12月29日～31日】商品のお届け
   ご指定の住所へ、冷蔵状態でお届けします。お届け日の指定はできませんのでご了承ください。
3. 【お届け後】冷蔵庫で保存
   商品が届いたら、そのまま箱ごと冷蔵庫で保存してください。食べる直前まで美味しさをキープできます。
4. 【お正月】食卓へ
   冷蔵庫から出して、そのまま食卓へ。面倒な解凍や盛り付けは一切不要です！すぐに華やかなお正月をスタートできます。

このように、とっても簡単でスムーズにお受け取りいただけます。
年末の貴重な時間を、他の準備や家族とのだんらんに使ってくださいね。

まとめ

今回は、京都岡崎の名店「味ま野」が監修するおせち『花柳』について、その魅力とこだわりを詳しくご紹介しました。

『花柳』は、こんな方にこそ、ぜひ選んでいただきたいおせちです。

• ✅ 味が濃すぎる市販のおせちに飽き飽きしている方
• ✅ 年配の方からお子様まで、三世代で楽しめるおせちを探している方
• ✅ 年末は忙しいので、準備の手間をかけずに豪華なお正月を迎えたい方
• ✅ 信頼できる料亭が監修した、本物の味を家庭で楽しみたい方
• ✅ 安心・安全な食材にこだわったおせちを選びたい方

創業128年の歴史が育んだ「冷めても美味しい」という哲学。
秘伝の出汁が染み渡った、奥深く優しい京の味わい。
そして、51品目という彩り豊かな料理の数々が、新年の始まりをこの上なく華やかに、そして美味しく彩ってくれるはずです。

毎年のおせち選びに、もう悩む必要はありません。

128年の伝統が息づく『味ま野』のおせち『花柳』で、家族みんなが笑顔になる、本物の京の新年を迎えませんか？

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