【2026年最新】匠本舗のおせち「歳徳仁」は後悔しない？京都の名料亭「野むら山荘」監修の魅力を徹底解説！

新しい年の幕開けを祝う、お正月の食卓。
「今年こそは、本当に心から満足できる美味しいおせちで、家族と特別な時間を過ごしたい…」
そう思いながらも、数えきれないほどあるおせちの中から、どれを選べば良いのか迷っていませんか？

特に、料亭が監修したおせちは高級感があって魅力的ですが、「写真と実物が違ったらどうしよう」「味付けが口に合わなかったら…」と、不安に感じてしまうこともありますよね。

ご安心ください！この記事を最後まで読めば、その悩みは綺麗さっぱり解消されます。
この記事では、京都の奥座敷・大原に佇む隠れ家料亭「野むら山荘」が監修する匠本舗のおせち「歳徳仁（としとくじん）」の魅力を、プロの視点から余すところなくご紹介します。

公式サイトの情報はもちろん、その背景にある物語やこだわりを深く掘り下げることで、あなたが「これこそ求めていたおせちだ！」と確信できるような、具体的で分かりやすい情報をお届けします。

京都の食通が愛する隠れ家「野むら山荘」とは？

おせち「歳徳仁」の魅力を語る上で、まずご紹介しなければならないのが、監修元である京都大原「野むら山荘」です。

この料亭は、単に食事ができる場所ではありません。
そこは、京都の歴史と大原の雄大な自然が融合した、まさに「食の聖域」とも呼べる特別な空間なのです。

都会の喧騒を離れた「里山」に佇む歴史的建造物

京都市内から車で約1時間。
のどかな田園風景が広がる大原の地に、「野むら山荘」は静かに佇んでいます。

驚くべきことに、その建物は江戸時代から続いた京都の呉服商の邸宅を移築したもの。
歴史の重みと風格が漂う空間で食事をいただく時間は、まるでタイムスリップしたかのような非日常的な体験をもたらしてくれます。

さらに、訪れる者を圧倒するのが、約5000坪にも及ぶ広大な日本庭園です。
10年の歳月をかけて造られたという庭園は、四季折々の美しい表情を見せ、鳥のさえずりや風の音が、心を穏やかにしてくれます。
この唯一無二の環境が、料理の味をさらに特別なものへと昇華させているのです。

主人・中島一彰氏の芸術家魂と料理哲学

「野むら山荘」の世界観を創り上げているのが、主人の中島一彰氏です。
彼は単なる料理人ではなく、自ら器を作る陶芸家でもある、まさに「芸術家」。

彼の料理哲学は「手を掛け過ぎないよう心を込めて」。
これは、大原の野草や山菜、そして名物の軍鶏（シャモ）など、素材が持つ本来の力を最大限に引き出すという考え方に基づいています。
余計なものでごまかさず、本物の味を追求する。その誠実な姿勢が、多くの食通たちを惹きつけてやまない理由なのです。

おせち「歳徳仁」は、この中島氏の美意識と哲学が隅々まで息づいた、まさに料亭の魂を宿す作品と言えるでしょう。

おせち「歳徳仁」の全貌！こだわりの品々とその魅力

それでは、いよいよおせち「歳徳仁」の中身を詳しく見ていきましょう。
このおせちは、大原の自然、野むら山荘の歴史、そして中島氏の芸術性が三位一体となった、まさに新年の幕開けにふさわしい逸品です。

コンセプトは「京の里山料理」。
艶やかな黒いお重の蓋を開けた瞬間、まるで大原の美しい風景が目に飛び込んできたかのような、彩り豊かな料理の数々があなたを迎えてくれます。

おせち「歳徳仁」の基本情報

• お重のタイプ: 和風三段重
• 品目数: 50品目
• ご利用人数の目安: 3～4人前
• お重のサイズ: 約20.3cm × 20.3cm
• 特典: 祝い箸5膳、お品書き
• アレルゲン・原材料: こちらからご確認いただけます

特筆すべきは、冷凍ではなく「冷蔵状態」でご自宅に届くこと。
解凍する手間が一切かからず、届いてすぐに最高の状態で召し上がっていただけます。
これは、食材の風味や食感を何よりも大切にする、料亭のこだわりが表れていますね。

三段重に込められた物語：山海の玉手箱

全50品目が詰められた三段のお重は、それぞれにテーマがあり、食べ進めるごとに物語が展開していくかのような楽しさがあります。

壱の重【祝意の重】（全18品）

新年の幕開けを華やかに彩る、海の幸を中心とした豪華絢爛なお重です。伝統的な祝い肴から、職人の技が光る創作料理まで、目にも舌にも楽しい品々がぎっしりと詰め込まれています。

弐の重【和洋折衷の重】（全14品）

黒豆や栗きんとんといったおせちの定番に加え、テリーヌなどの洋風の味わいも楽しめる、バラエティ豊かなお重です。お子様からご年配の方まで、三世代で楽しめる工夫が凝らされています。

参の重【里山の重】（全18品）

監修元「野むら山荘」の真髄を味わえる、このおせちの核となるお重です。名物のシャモや京鴨を使った看板料理を中心に、大地の恵みを感じさせる滋味深い味わいが揃います。

【2026年版】お客様の声でさらに進化！昨年からの改善点

匠本舗のおせちは、一度完成したら終わりではありません。
毎年お客様からいただく貴重なご意見を真摯に受け止め、よりご満足いただけるおせちを目指して、常に改良を重ねています。
2026年版の「歳徳仁」も、昨年いただいたお声をもとに、さらに美味しく、楽しくなるような改善を加えました！

改善点①：お子様も食べやすく！「ハモの甘酒漬け」→「ハモのマリネ」へ

「ハモは美味しいけど、子供が食べ慣れない味付けだった」というお声を受け、昨年までの「ハモの甘酒漬け」を、今年は「ハモのマリネ」に変更しました。
ハモ本来の上品な味わいを活かしつつ、まろやかな酸味で仕上げることで、お子様から大人まで、ご家族みんなで楽しめる一品になりました。

改善点②：お酒好きの方へ！「紅鮭昆布巻き」を新採用

「お酒に合う肴がもっとあると嬉しい」というご要望にお応えして、今年は新たに「紅鮭昆布巻き」を追加しました。
脂の乗った紅鮭の旨みと、じっくり炊き上げた昆布の風味が口の中で溶け合い、日本酒や焼酎との相性は抜群。お正月のお酒がさらに進むこと間違いなしです。

改善点③：彩りと箸休めに！「野菜料理」をさらに充実

「野菜の料理がもう少し欲しい」というお声から、箸休めにぴったりの野菜料理を拡充しました。
爽やかな酸味が心地よい「カリフラピクルス」や、春の訪れを感じさせる「菜の花」が加わり、お重全体の彩りも味わいのバランスも、より一層豊かになりました。

進化したおせちの詳細を見る

おせち「歳徳仁」はこんな方におすすめ！

京都大原「野むら山荘」が監修する「歳徳仁」は、ただ美味しいだけではありません。
その背景にある物語やこだわりを知ることで、より深く価値を感じていただけるおせちです。
特に、以下のような方には心からご満足いただけると確信しています。

本物志向で、食にこだわりがある方

「どこにでもあるようなおせちでは満足できない」
そんな、本物の味を知るあなたにこそ「歳徳仁」は最適です。
料亭の看板料理であるシャモや京鴨、そして一つひとつ丁寧に作られた50品目の料理は、まさに食の芸術品。素材の味を活かした京料理の真髄をご家庭で堪能できます。

年末年始は準備の手間なく、ゆっくり過ごしたい方

大晦日まで慌ただしく準備に追われるのはもう終わりにしませんか？
「歳徳仁」は解凍不要の冷蔵状態でお届けするため、届いたら冷蔵庫で保管し、元旦に食卓へ並べるだけ。
盛り付けの手間も一切かからず、作ったような本格的なおせちで、ゆったりとした新年を迎えられます。

大切な家族やお客様に、心から喜んでもらいたい方

お正月は、家族が集まったり、大切なお客様をお迎えしたりする特別な機会。
そんなハレの日の食卓の真ん中に「歳徳仁」があれば、会話が弾むこと間違いなしです。
見た目の華やかさ、料亭監修という信頼感、そして誰が食べても美味しいと感じる上品な味わいは、最高のおもてなしを演出します。

自分にぴったりかも！

【見逃し厳禁】おせち「歳徳仁」を最もお得に予約する方法

これほどまでに魅力的なおせち「歳徳仁」。
「ぜひ購入したい！」と思われた方も多いのではないでしょうか。
どうせなら、一番お得な方法で手に入れたいですよね？

ご安心ください。匠本舗では、早く予約すればするほどお得になる「早割」制度をご用意しています。
時期が遅くなるにつれて割引価格が段階的に上がってしまうため、少しでも早く予約することが、賢く購入する最大のコツです！

私たち「匠本舗」のおせちが選ばれる理由

「歳徳仁」の素晴らしさをお伝えしてきましたが、「そもそも匠本舗ってどんな会社なの？」と疑問に思われる方もいらっしゃるかもしれません。
私たちは、日本最大級のおせち通販ショップとして、毎年多くのお客様に新年のお祝いをお届けしています。

その実績は、累計販売数448万個という数字が物語っています。
さらに、お客様アンケートでは、実に94%以上の方から「満足」との評価をいただいており、Eストアーが主催する「ネットショップ大賞」では、15年連続で1位を受賞いたしました。

これらの実績は、私たちがお客様の期待に応えるため、料亭と一体となって品質向上に努めてきた証です。
また、おせち作りにおいては、中国産主原料や合成保存料、合成着色料を一切使用しないなど、安全・安心へのこだわりも徹底しています。
大切なお正月の食卓を、安心してお任せください。

おせちご注文後の流れ

「通販でおせちを頼むのは初めてで、ちゃんと届くか心配…」という方のために、ご注文からお召し上がりいただくまでの流れを簡単にご説明します。

1. 出荷案内 (12月20日以降)
   メールまたはハガキにて、お届け日と配送便を事前にお知らせします。
2. 商品のお届け (12月29日～31日)
   ご指定の住所へ、おせちを冷蔵状態でお届けします。※お届け日の指定はできません。
3. 冷蔵庫で保存
   商品が届きましたら、箱から出してそのまま冷蔵庫で保存してください。
4. お正月 (12月31日～1月2日)
   冷蔵庫から出して、そのまま食卓へ！解凍不要ですぐに美味しいおせちが楽しめます。

このように、ご注文後は年末にご自宅で受け取るだけ。
面倒な準備は一切不要で、最高のお正月を迎えられます！

まとめ

京都大原の隠れ家料亭「野むら山荘」が監修するおせち「歳徳仁」。
その魅力は、単なる美味しさだけではありません。

歴史ある建造物、5000坪の壮大な庭園、そして大原の豊かな自然。
そのすべてが溶け込んだ「野むら山荘」独自の世界観を、家庭の食卓で体験できることこそが、このおせちが持つ最大の価値です。

名物のシャモや京鴨をはじめ、職人が心を込めて作り上げた50品目の料理は、あなたとあなたの大切なご家族の新年を、忘れられない特別な思い出で彩ってくれるはずです。

おせち「歳徳仁」を選ぶことは、単なる食事の準備ではなく、一年の始まりに京都・大原の文化と物語を味わうという、この上なく贅沢な体験を手に入れることなのです。

大変人気のおせちですので、ぜひお得な早割期間中に、お早めにご予約ください！

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