■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
さて、早速ですが今回紹介する食事処は「駅構内」となります。
それなりに規模の大きい駅なら「駅構内」で飲食できる場所はあります
が、7時～23時と長時間で居酒屋のようにひと手間かけた料理とお酒を
楽しめる場所となれば、思ったほど見つからなかったりします。
もちろん、「駅構内」の選択肢を外せば山ほど出てきますが。
駅の外に出て食事する場合はゆっくりできない微妙な時間だったり、友人
を送り出す際に長距離移動の列車なので乗り過ごすことはできないけど、
出発時刻まで行動を共にしたいという時には重宝します。
日本国際博覧会（大阪・関西万博）が開催されて、世界中より大阪へ
人が集まる状態がしばらく続きます。そのため、人の集まる場所での食事
は困難になるときがあるかもしれません。
観光で日本に来る方でわざわざ「駅構内」の居酒屋で食事を進んですると
は考えにくいので、そういうときは意外と穴場として活用できます。
それでは本記事へのお付き合いの程、よろしくお願いいたします。
料理番長ことスタッフ渡邊です。レシピの紹介に入る前に商品の紹介をさせていただきます。
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こちらの商品「子持ち」を謳っていませんが。。。。なんと
私の数回の実感で申し訳ありませんが50％以上の個体で子持ちです。
ではなぜ子持ちを謳っていないのか？それは選別をしていないからです。
子持ちの甘えびも、子持ちでない甘えびもあるため子持ちとは謳っていません。。。
しかし！！！ボタンエビ（トヤマエビ）とアマエビ（ホッコクアカエビ）は、成長途中で性転換することで知られています。
雄性先熟（ゆうせいせんじゅく）という生態をもっており、実のところ生まれたころは全員オスです。オスとして生まれてきた甘エビは、6歳ぐらいを境に全員メスへと性転換しちゃうんです❤
え？ 全員メスになったら繁殖できなくないのではと思いますが？
6歳を迎えてメスになった甘エビたちは、まだメスになっていない4～5歳の若いオスと交尾をします。
生まれた当初は全て、オスでもメスでもない状態で生まれ、まずはオスとして成長を始めます。その後、間性（かんせい）という、オスとメスの中間の状態になり、そしてメスへと変化します。
メスに転換したエビは、その後オスに戻ることは無く、何度か産卵を繰り返すのだそうです。一説には、卵を沢山抱いて長い期間生きるには、ある程度大きく強く成長した体が適しているためだと言われています。どちらも極寒の海で生活するエビ。過酷な環境を生きぬいていくために、そなわった性質だと言われています。
話は長くなりましたが。。。。つまり大人の甘えびは選別していなければほとんどが雌って事になりまして、子持ちの確率が高くなるって言う訳です。
レビューを見ても。。。子持ちを喜んでいただいている方が多数！
レビュー平均驚異の4.7！（5点満点）
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嫁）甘えびって、お刺身美味しいけど、他になんかいい食べ方ってないのかな？
私）サラダとかカルパッチョとか？
嫁）それは普通過ぎる。。。もっと斬新なレシピないのかな？
私）言う方は簡単やけどさ～。。。
嫁）忌憚のない意見です。皆さんを代弁しています。(=ﾟωﾟ)ﾉ
私）そうだな。。。じゃあ～変化球でユッケ風どんぶりとかどう？
嫁）ユッケ風なんだかおいしそうだし、聞いたことないからうんうん食べてみたい＼(^o^)／
私）では今日は、匠本舗の甘えびを使ってアレンジレシピ「甘えびのユッケ風どんぶり」のレシピご紹介です。
