とある休日。。。。

嫁）「うわ～～～～もったいない。(T_T)。マグロが冷凍焼けしてる」

私）「あれ。。。忘れてたかな。。。」

嫁）「色が変色してるし、食べれないのかな？？？」

私）「ちょっとわからんな。。。う～～～んすし屋の大将電話してみるわ」

———（私）電話コール中・・・————-

私）「スイマセン、大将。チョッと助けてほしいのですが。。。」

大将）「あいよ。どうしたどうした。」

私）「結構いいまぐろを冷凍していて忘れて、冷凍焼けしたみたいなのですが。。。

なんとかなりませんか。。。」

大将）「さすがに生は無理やな。う～～～ん。どれぐらい冷凍焼けしてるか写真送って」

私）「わ、分かりました」

———（私）画像送信中・・・————-

大将）「OK、これぐらいやったらまだそんなにってかんじやし厚みもあって物はよさそう。カツにしてはどうかな」「これから仕込みなので、レシピメールしておくのでみておいて」

ということで、冷凍焼けしてしまった、まぐろを使って「マグロのトンカツ風」のレシピをご紹介します。

◎マグロのトンカツ風レシピ(2人前)

◇材料◇
マグロ（柵の物）・・・250g(厚みがあるものが良い）
塩コショウ・・・適宜
溶き卵・・・1個
パン粉・・・適宜
キャベツ・・・適宜
プチトマト・・・適宜

1．マグロはよく洗ってから水気をしっかり切り塩コショウを表面に振る。
2.溶き卵、パン粉を表面にまんべんなく振る
3.油は鍋底から1～2㎝ぐらいでOK180℃の温度で1分～1分30秒裏返し30秒～1分揚げれ付け合わせを添えて完成です。

綺麗に上がりました。

 

普通にソースや醤油、マヨネーズも美味しいですが、お子様も喜ぶハニーマスタードソースを
紹介しておきます。

□ハニーマスタードソース

◇材料◇
粒マスタード・・・大さじ2
マヨネーズ・・・大さじ2
蜂蜜・・・大さじ1
醤油・・・小さじ2

上記材料をしっかり混ぜるだけです。

実食した嫁さんの感想。。。

嫁）「うわすごーい見た目は合格だね。本当にトンカツみたい。」

嫁）「あじはどうかな。。。え((+_+))。。マジ凄いヒレカツみたい。。。全然魚臭くない」

私）「ホントだぁ～～～これビックリやな。知らんかったらトンカツ。うんうんヒレカツやな」「完成度高いな。。。大将に礼を言っておくわ」

嫁）「ハニーマスタードソースとの相性もばっちりだね。子供さんはメチャ喜びそう(>_<)」「美味しいマグロカツでした。ごちそう様(^_-)-☆」

後日談。。。。

大将にお礼を言ったらマグロの品質が良かったから美味しい感じにできたと思うとのことでした。あと冷凍焼けしていて、あまりにも生臭いようならさすがに捨てたほうが良いとのことでした。あまりにも古いまぐろはお使いにならないようご注意ください。m(__)m

参考：https://www.youtube.com/results?search_query=マグロカツ