いつもご利用いただきありがとうございます。 匠本舗の渡邊です。
今日は、友人からリクエストがあった「夏にピッタリな和菓子のレシピを紹介してほしい」との依頼がありましたので、簡単で美味しく、暑い夏に涼しげな「水まんじゅう」のレシピをご紹介いたします。
材料も本当にシンプルで、ご家庭で簡単に作れますのでぜひお試しください。
◎材料 5個分(大きめ）
片栗粉・・・50g
グラニュー糖・・・50g
水・・・500ml
粒あん・・・適宜 ※適当な大きさに丸めておく
★粒あんは市販の物でもOKですが、今回は以前紹介したホットクックで粒あんを作りました。
詳しくはコチラから
https://skynet-c.jp/blog/article01/category/watanabe/20221003-2346/
①鍋に片栗粉、グラニュー糖、水を入れて火にかけ木べらなどでかき混ぜながら煮る。粘りが出て透明感が出たら火を止める
②好みの器に、①の生地をいれて、粒あんを乗せさらに生地で粒あんを覆うようにする。
③トレイなどに水を張り、②を入れて冷蔵庫で1時間程度冷やして完成です。
実食した嫁さんの感想。。。
嫁）「うわ～凄い綺麗だね(#^.^#)。透明感と粒あんのコントラストがすごくいい感じ」 「見た目はばっちりだね。」
私）「結構自己流で作ったけど、うんうんいい感じに仕上がったね」
嫁）「どれどれ、あとは味がどうか。。。うわ～とろける感じで美味しい、あんこも丁度いい甘さ」「ひんやりしているし、うんうんまさに、夏の涼って感じがする和菓子だね(#^.^#)」
私）「じゃあ僕も、パク へ～ホントだ。周りの生地の食感も柔らかくて、餡の甘さと相まって凄くおいしいね。上出来だね(#^.^#)」
嫁）「今回は、家に程よい大きさの容器があったけどない場合はどうしたらいいの？」
私）「その場合はサランラップに生地を入れてつぶ餡を入れ又生地を乗せてラップで包んで輪ゴムで止め氷水で冷やすといいね」
嫁）「なるほどね～餡を入れたりするところは、お子さんと一緒にやるのも楽しそうだね」「暑い夏が、涼しげに感じられる。美味しい水まんじゅうでした。ご馳走様(^_-)-☆」
