メルマガでもご案内いたしましたが
当店初！漁獲時期わずか2ヶ月浜茹でセコガニ！

コロナ前にたまたま旅行先で食べたせこ蟹がおいしくてて
真っ先に試食いたしましたが、
超ー旨い！(*≧▽≦)σ
僕のような日本酒好きの方にはたまらない日本酒に合わせたい逸品です。

セコガニには大きく分けて4つの魅力があります。

①外子・・・外子は腹に抱いている卵のことです。どこか海ブドウのような海の香り
のするプチプチ食感がたまりません。

②内子・・・内子とは甲羅の中にあるオレンジ色をしたかにの卵巣です。
濃厚なコクとうま味があり、お酒に合うことうけあいです。

③かに身・・・蟹身は繊細な味わいです。そのまま食べても美味しいですが
内子、外子、カニ味噌とすべて和えて頂くと一層美味♪

④カニ味噌・・・せこ蟹特有の芳醇な香りと濃厚な旨味が凝縮された
カニ味噌も絶品です。

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