匠本舗の明太子を使って調理してみた【※調理はお友達にお願いしました】 -匠本舗情報局【たくじょー！】

■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『スタッフぐでぐで』です。
今回も食べ物に関するお話をいたします。ご紹介いたしますのはこちら

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当店で扱う商品の中でもリーズナブルな価格で、美味しいと評判をいただいている
『商品番号１７１』『商品名：訳あり本場福岡無着色辛子明太子約１kg』でございます。

訳ありの理由は以下の通りなので、贈答用でなくご自身で調理するのなら大変お買い得な商品となります。

【訳ありの理由】
一本物の製造過程で薄皮が破けてしまったり、形が崩れてしまったりした明太子だけを詰め込みました。

商品の詳細説明については上記の図かURLをクリックしますと詳しい内容が表示されますが
本記事では明太子のちょっとしたコラムを書きますのでご一読いただけますと幸いです。

■いまさらですが、『明太子』と『たらこ』の違いについて
実はどちらもスケトウダラの卵から作っております。そして塩漬けにするところまでは一緒です。
違いとしては唐辛子などの香辛料を使っているものが明太子で辛さがあって見た目も赤くなります。
たらこは塩漬けに留めるので辛さはなくて見た目もややピンクに近い色となります。

１７世紀ごろ辺りに朝鮮半島で普及していた食文化のようです。スケトウダラを｢ミョンテ｣と言い
｢明太魚｣、｢明太｣と書くことから、スケトウダラの子（卵）を｢めんたいこ（明太子）｣と呼ぶようになったらしいです。
昭和の初期から、唐辛子やニンニクでまぶした辛子明太子が日本に輸入されるようになったようです。