10月も半ばとなりかなり冷え込んできましたね。
皆さん防寒対策はバッチリでしょうか。＾０＾/

匠本舗の小西です。

今年も残すところ2か月！！ですが、この2か月はイベント盛りだくさんですね。
ハローウィンからクリスマス🔔そしてお正月！！

準備も大変かと思います。早めの準備として、お買い得な当店の早割おせちをご利用していただければと思います。

さて、今回なのですが、今が旬の柿をご紹介したいのですが…普通の柿ではございません！！

世にも珍しい黒い柿その名も”紀の川柿”です。

 

 

 

 

 

 

 

 

箱にも書いてあるように和歌山県産です。ツヤツヤで鮮やかなオレンジですね。

近くで見てみましょう！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うわぁ～～～おいしそう！！！！厚みもあって早く食べていたいですね！！
でも皆さん！こう思いませんでした！？

「えっ！黒い柿って言ってたのに全然黒くない！！」「嘘つき！！」って！

確かに普段の柿と比べましても、外見は全く相違ありません。
でも、安心してください！！本当に黒いんです！！！

では、さっそく切ってみましょう！！

ぱっかーん！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

見てください！！柿の実の部分が黒いマーブル色になっています！！！

これが世にも珍しい黒い柿！！紀の川柿です。
では、さっそく食べてみましょう！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もぐもぐもぐ！！！

う～～～ん！！うまい！！
とっても甘くて！！舌触りが柿なのにすごくなめらかです！！！

普段の柿はすごくゴリゴリした感じなのですが、この紀の川柿は全然そんなことありませんね！！！すごくおいしいです。

皆さんもぜひ食べてみてください。

ここから皆さんの疑問を解消していこうと思います！！

■なぜこんなに黒くなるの？？

普段、皆さんが食べている柿はそのままだと食べられないのはご存じでしょうか？？

木から収穫した柿は甘くなくてすごく渋いんです。それはもう食べられないくらいに………orz

ですので、収穫された柿は渋みを消す特殊なガスを通すことで渋みを甘味に変えているんです！！！

今回の紀の川柿は普通の柿とは違い収穫する前、
木に実っている段階で一つ一つの柿を袋で包みその中に
主成分がアルコールの特殊な液をいれます。
すると、その液が気化したものを柿が吸収し、
成長、渋みを甘味に変える変化が起こる過程で実が黒くなるのです！！！

要は簡単に説明すると、お肉🍖にお酒🍶やパイナップル🍍を加えると柔らかく甘くなる。

これと似たものなのでしょうね！！！！

今回は旬の柿！！その中でも幻の紀の川柿をご紹介いたしました。

やっぱり旬の食べ物を食べるというのは良いものですね！！！

秋→冬となり、鍋の季節となっていきます。

皆さんも、季節の旬な食べ物を食べて元気になりましょう！！！

冬の食べ物といえば！カニ！！おせちです。

カニとおせちをお求めでしたらぜひ当店匠本舗をご利用ください！
お待ちしております。

また、珍しいおいしいフルーツがあればどんどんご紹介いたしますので！！！！
ご期待ください！！！！

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