サワークリームを使ったレシピ第2回目は「タンドリーチキン」の作り方を紹介したいと思います。
サワークリームを使ったソースに付け込んでおくだけですごく美味しいのでぜひお試しいただきたいレシピです。
焼き方に少しコツがあるのでその辺りも踏まえレシピを紹介したいと思います。
それではレシピの紹介です。
タンドリーチキン（鶏もも肉 大2枚分)
鶏モモ肉・・・大2枚
(a)カレー粉(粉末）・・・大さじ2
(a)サワークリーム・・・大さじ4
※市販でもOKですが自家製が簡単に作れます。ワンポイント参照
(a)ケチャップ・・・大さじ2
塩コショウ・・・適宜
①鶏モモ肉をフォークなどで穴をあけて塩コショウをしてもみ込む
②（a)の材料をしっかり混ぜておく、ジップロックに鶏肉を入れ、合わせた調味料を入れしっかり揉み込んで1～2日冷蔵庫でねかす
③フライパンに油をしいて、両面を焼き付け合わせを添えて完成です。
ワンポイント
自家製サワークリームの作り方は以前紹介した記事のこちらを参照してください。
焼くときにサワークリームのソースが付きすぎていると焦げやすいので、少し落として焼くと焦げ付きにくいです。
皮目から焼いて、身を焼くときは少し日本酒（又は白ワイン）を入れて蒸し焼きにするとふっくら仕上がります。
又、鶏肉の身が厚い場合はフライパンで表面が焼けたら、グリルなどを使って火を通すと短時間で中まで火が通ります。
実食した嫁さんの感想。。。
ほう～カレー粉がなんか本格的になるね。美味しい。チョッとしたお店のタンドリーチキンって感じだね。
皮目もパリッとしていて美味しい。上手に焼けているね。フライパンで途中まで焼いてグリルっていうのがポイントなんだね
ご飯よりバケットが欲しくなるな～ 今日はチョットないので次回は買っておきたいね。ソースが本当に美味しい
鶏肉の身も柔らかく美味しかったです。ごちそう様(*^^)v
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【参考】https://www.youtube.com/results?search_query=タンドリーチキン レシピ
