嫁）りくろ―おじさんのチーズケーキって美味しいよね
私）うんうん、僕もスフレチーズケーキが一番好きなので、旨いね　無性に食べたいときある
嫁）あれって再現できるのかな？
私）この展開は。。。私に作れと。。。
嫁）いや、作り方とかわかる？
私）方法は何となくイメージできてるけど、問題は焼き具わいがうまくいくかかな。。。

ということで、「家庭でりくろ―おじさんのチーズケーキ風」をめざして、今日はうまく行くかどうかわかりませんが、試作してみようと思います。

材料

クリームチーズ・・・200ｇ
薄力粉・・・30g
卵黄・・・3個分
卵白・・・3個分
牛乳・・・50ml
レモン汁・・・大さじ1
グラニュー糖・・・70g
油・・・適宜

①生地はクリームチーズ、に牛乳、卵黄を入れて、薄力粉をいれる

②砂糖を加えたメレンゲを作って、生地に加えて

③湯煎焼きして完成

焼き時間とかが分からないからネットで調べた結果
結構紹介している人によって焼き時間がバラバラ。。。

とりあえず以下で試してみました。
200℃で20分焼いてから　110℃で60分　結構かかるなぁ(^-^;

で。。。完成したのがこちら！

うん？？？膨らんでいないなぁ　アレ？？？焼き色もチョットついていないな。
とりあえず一晩冷蔵庫で冷やしました。

二人で実食してみて

嫁、私）りくろ―おじさんのチーズケーキではないね(^-^;
嫁）これはこれで美味しいけど、確かに違う

私）う～～～ん完全に普通の「ベイクドチーズケーキ」になってしまった。。。
嫁）どうしてこうなったか分かる?
私）考えらる要素なんとなくだけど
①焼き時間の問題、②加えたメレンゲの硬さの問題、③使用した型の問題
このあたりかな
嫁）でもこのチーズケーキも美味しいね。私はベイクドチーズケーキ好きなので凄く美味しい(*^-^*)

私）これは試作として紹介して、又チャレンジしたいと思います。
嫁）そうだねまた完成したらレシピ紹介お願いしします。美味しかったです

ごちそう様(^_-)-☆

【参考】https://www.youtube.com/results?search_query=スフレチーズケーキ　レシピ

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