スタッフ渡邊です。　今日は、嫁さんのお友達より「チョコレートを使ったヘルシーなスイーツを紹介してほしい」と
要望があったので、豆腐を使ってカロリーオフ♪「豆腐の生チョコレートケーキ」を紹介したいと思います。
チョコレートは結構高カロリーなので、確かに気になりますよね。
食べ過ぎはダメですが(^-^;カロリーをなるべく気にせず食べられる、生チョコレートケーキなのでぜひお試しください。

それではさっそくレシピの紹介です。

材料（6ピース分ぐらい）※牛乳パックの型を使用
板チョコ・・・4枚(200g）
豆腐・・・150g
マリービスケット等・・・45g
ラカント・・・大さじ2　※グラニュー糖でもよいですがカロリーオフを意識して
ココアパウダー、粉砂糖・・・適宜

①豆腐はハンドミキサーで滑らかにしておきます。クッキーはジップロックなどに入れてすりこ木で砕く

②チョコレートをボウルで手で割り入れて湯煎で滑らかに溶かしてください。ラカントも入れてさらに混ぜる。

③砕いたクッキーをボウルに移し②のチョコレートを50g入れてしっかりと混ぜ合わせる。
④①の豆腐に②の残りのチョコレートを合わせてしっかりと混ぜ合わせる。
⑤③の生地を好みの型の底に平に敷き詰めて、④を上からさらに入れて冷蔵庫で3時間以上冷やして完成です。

仕上げにココアパウダーと、粉砂糖を振るとグッと本格的な感じに仕上がります。

ワンポイント
そこに敷き詰めるクッキーは市販のマリービスケットとオレオを使用していますが、あるもので大丈夫です。
今回は牛乳パックの型を使用しました。

ちなみにカロリー計算してみました。。。。

板チョコ一枚・・・280kcalぐらい
チョコレートケーキ・・・380～400kcalぐらい

今回のメニューの場合(6ピース分ぐらいになる）
板チョコ(4枚）　1120kcal
豆腐（150g）　　　90kcal
クッキー6枚　　　240kcal
ラカント　　　　　 0kcal
—————————-
1441kcal÷6＝240kcal　チョコレートケーキの大体63％ぐらいにはなりますね。

実食した嫁さんの感想。。。

嫁）これ本当に、豆腐入っているの？W(゜o゜)W全然わからないね～普通に美味しいチョコレートケーキというか、濃厚さを感じるよ。マジで。

私）初めて作ってみたけど、本当だね濃厚だね。まったく豆腐って感じがしないね。

嫁）これは紅茶に合わせたい感じがするね。結構濃厚だから少量で満足するのもいいかも、底の部分のクッキー生地のところも美味しいね。冷蔵庫で冷やすだけでしっかりとかたまるんだね。

これでカロリーオフなら美味しくて、カロリーオフだからすごく女子はうれしんじゃないかな。

私）そうだね。僕ももっと豆腐っぽさが残るかと思ったけど全くしないから、次回はもっと豆腐の量を増やして作ってみようかな。よりヘルシーになる感じで、

嫁）大丈夫かな。。。バランスが難しそうだけど

私）その分、卵黄とか入れて味のバランスを取ってみて、もっと大きなサイズで、もう少しあっさりした感じのを作ってみようかな。

嫁）それはそれで美味しいそう(*^-^*)楽しみ。濃厚なチョコと表面のカカオパウダーの苦みと下層のクッキー生地のバランスがとてもよくて美味しかったですごちそう様(*^^)v

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【参考】https://www.youtube.com/results?search_query=豆腐　チョコレートケーキ