市販の調味料を使ったレシピの2回目の今日は「味ぽん」です。

「味ぽん」は鍋の時に使う方が多いと思いますが、調味料としても色々な旨味が入っているので万能です。今日は豚肉とナスを使ったさっぱり炒めのレシピを紹介したいと思います。

ビールにも合うしご飯のおかずにもなる。簡単なので、料理を作るのが面倒。。。そんな時にもピッタリです。ぜひお試しください。

それではレシピの紹介です

材料(3人前）

豚肉(ロース細切れ）・・・200g
ナス・・・2本
塩、コショウ・・・適宜
味ぽん・・・大さじ3～4
ごま油・・・適宜

作り方

①なすは乱切りにしておき、食塩水に浸しておく。フライパンに油を敷き、豚肉を炒める。

②豚肉に火が通ったら、ナスも入れて全体に油がなじませるようにして炒める。
③味ぽんを回しかけてさらに炒め、火を落として蓋をして2～3分蒸し焼き、好みで刻み葱を散らして完成です。

ワンポイント
ナスは、切った後食塩水に浸しておくと炒めるときに油を吸いにくくなるのでお勧めです。豚肉やナスに片栗粉をはたいておいて炒めてもとろみが出て中華風になり美味しいですよ

実食した嫁さんの感想。。。

嫁）これは、中華風というよりはさっぱりとした和風の炒め物って感じだね。これはこれで美味しい。

私）他の料理がチョッと中華風のものがあったからね。とろみをつけなかったけどとろみをつけて中華風にしても美味しいよね(#^^#)

嫁）ナスと豚肉にポン酢の酸味が相まって美味しいね。あまり重たくないから食欲がない時でも食べれそう。帰ってきたときにチョッとあると助かる料理だね。美味しかったですごちそう様(^_-)-☆

【参考】https://www.youtube.com/results?search_query=豚肉　ナス　レシピ