いつもご利用いただきありがとうございます。匠本舗の「料理番長こと」渡邊です。
暑い日が続きますね。こんな日はさっぱりとした口当たりのお料理のほうが、箸が進みますよね。
ということで今日は暑い夏でも美味しく、食欲がわく「豚肉ときゅうりのさっぱり炒め」のレシピを紹介したいと思います。
★豚肉ときゅうりのさっぱり炒め 2～3人前
豚薄切り肉・・・150g～200g（細切れでもOK）
生姜・・・1かけ
醤油・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ2
リンゴ酢・・・大さじ1（※普通のお酢でもOKです。）
ごま油・・・小さじ2
①豚肉は一口大に切る、生姜は千切りにしておく、キュウリは長さ5㎝を縦4つ切りにする。
②フライパンにごま油をひき、生姜を入れ香りが立ったら、豚肉を炒める。
③豚肉に火が通ったら、キュウリ、調味料をすべて入れてよく炒め合わせ完成です。
ワンポイント！
今回お酢はリンゴ酢を使ってみました。通常のお酢より角が取れた優しい味わいなので、結構おすすめです。
通常のお酢でも美味しく作れます。お子様がいるご家庭では少し砂糖を足してあまく仕上げても良いかなと思います。
実食した嫁さんの感想。。。
嫁）「きゅうりを炒めるって感覚ないわぁ～。楽しみ(#^.^#)」
嫁）「うわ～旨い！！！美味しいねコレ、キュウリ炒めると美味しいんだ」
「豚肉との相性もばっちりだね。うんうん なんか元気出てきた(#^.^#)」
私）「(笑)わかりやすいね。。。そうだねリンゴ酢を使ってみたけど、柔らかい酸味で美味しいね」
嫁）「うんうん、酢の味がきつくないかんじがする。酸味が夏っぽくていいね」
「豚肉にはビタミンBも豊富に含まれるし栄養もあってすごくいいね」
私）「たこ飯と合わせて食べても丁度いいね。美味しくできて良かったよ」
嫁）「きゅうりが炒め物で美味しいって自分の中では発見だった！夏の暑い時期に酸味が効いたサッパリとした
美味しい「豚肉ときゅうりのさっぱり炒め」でした。美味しかったですご馳走様(*^^)v」
