安い醤油と高い醤油の7つの違い

醤油選びで絶対にチェックしたい3つのポイント

• 原材料表示を確認：「大豆・小麦・食塩」のみなら本醸造の可能性大！
• 熟成期間：長期熟成のものは香りや味に深みがあり、料理の格がアップ
• 使い道に合わせて選ぶ：刺身なら再仕込み、煮物なら濃口、白だし系には淡口がおすすめ

高い醤油は本当にコスパが悪いのか？

実は高級醤油は「少量で味が決まる」ため、使用量が減って結果的に長持ちします。さらに減塩でも満足感が高いため、健康的な調理にもぴったり。

毎日使う調味料だからこそ、ほんの少しのグレードアップで食卓の質が格段に変わるのです。

まとめ：醤油こそ「良いものを選ぶ」べき理由

醤油は日本人の食卓に欠かせない調味料。価格だけで選ぶのではなく、原材料・製法・香りを意識して選ぶだけで、料理全体の質がグッと上がります。

ぜひこの機会に、ご家庭でも「本物の醤油」を取り入れてみてください。