〝料理番長〟ことスタッフ渡邊です。とある金曜日の夜。。。友人との会話で
友人）おつまみ三行革命よく続くね(^-^;。。。
ネタとかどうしているの。もしかしてパクリばっかりとか(笑い）
私） (笑)パクリはないよ。。。ん～～～参考にするときはあるけど。。。(^-^;
友人）いや、料理をしない俺にとっては、よくこんなに思いつくなと。。。どういう感じで思いつくの？？？
私）割とスーパーとか市場とか行って、食材みてよさそうなのあったらそれをどう使ったら美味しくなるかなみたいな感じで。。。
友人）うわ そんな感じなんや、ちょっと驚いたわ。食材をその時に決めて、メニューは後からなんやでも結構見てるけど、チョット作ろうという気にはなるね。
私）ありがとうございます！
友人）でも最近ちょっと手が込み過ぎていない？もっと簡単なの紹介してください！
ということで、今日は、「料理の初心者」や「いつもは作らないお父さん」の為の簡単な「超簡単！体の温まる肉豆腐♪」のレシピを紹介したいと思います。それではさっそくレシピの紹介です。
材料（3～4人前）
木綿or絹豆腐・・・350～500g
にんにく・・・1片
玉葱・・・大1個
白滝・・・1/2パック
サラダ油・・・大さじ1
＝＝＝合わせ調味料＝＝＝
★水・・・150ml
★醤油・・・大さじ3
★砂糖・・・大さじ1.5～2
★酒・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ2
★だしの素・・・小さじ1
作り方
①にんにくはみじん切り、豆腐は一口大に切り、玉葱はくし切りにしておく。★の調味料はボウルなどに入れて併せておく
②鍋に油をひき、にんにくを炒め香りが立ったら、肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを入れて炒め、合わせ調味料を入れる。
③白滝、豆腐も加えて、落し蓋をして中火で5～10分煮て完成です。
ワンポイント
豆腐は木綿、絹どちらでもできますが、固めの豆腐の方が煮崩れしなくて調理しやすいでしょう。にんにく1片を入れることでコクが出るのでお勧めです。
実食した嫁さんの感想。。。
嫁）優しい甘さで、うん美味しいね。「ほっこり」する感じのお料理だね。ご飯に乗せても良いね
お肉も、肉豆腐にするときってこれぐらいのお肉でなんかいいね。？あんまり高くないお肉？
私）そうそう、アメリカ産のそんなに高くないお肉だね。多分高級なお肉で肉豆腐作ってしまうと、かなり脂っこくなってしまって、年配の人には向かないかもね。
嫁）へ～～そうなんだ。
私）そうそう、牛丼とかも安い肉で作るからあの味になるのであって、高い肉で作ると変にしつこくなるので
今日の肉豆腐は、余ったら翌日卵とじにしても美味しそうだね。簡単で美味しい肉豆腐ごちそう様でした。(^_-)-☆
