おせちを作るには時間がかかる。
よく言われることですよね。
ご家庭でおせち料理を10品作るだけれもすごいです。
年末が近づくと母親がコツコツと何日も時間をかけて作っていたのも思い出にあります。
そこで、当店のおせちを家庭で作るとしたらどのくらいの調理時間がかかるのか調べてみる、ランキング企画です(/・ω・)/
いきなりお断りですが((+_+))、
料亭さん独自のレシピは教えてもらえないのと、あくまでも一般家庭でつくるならということで某有名料理サイト等から調理時間を調べてみました。
そして西京焼き等漬け込み時間、黒豆等もどす時間、放置している時間はすごく差がでるので省いています。
ということで、まず一回目は
人気ですよね(‘ω’)個人的にこのおせちは海老がほんとにおいしい！
食べやすいものが多いので実家にも贈っています。
今年は45品 標準6.5寸
| 寿ノ重 | 福ノ重 | 康ノ重 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| お品書き | 調理時間 | お品書き | 調理時間 | お品書き | 調理時間 | ||
| 帆立明太和え | 5 | 焼き湯葉巻き | 30 | 一口昆布巻き | 90 | ||
| 甘栗甘露煮 | 120 | 杏子バターサンド | 15 | 海老信田巻き | 30 | ||
| 紅芋金団 | 30 | にしん甘露煮 茶巾包み | 40 | 若草信田巻き | 30 | ||
| 金箔黒豆 | 120※ | 蛤袱紗焼き | 30 | 鶏もも肉黄味焼き | 30 | ||
| 千種焼き | 40 | 帆立香草オイル漬け | 15 | スモークサーモントラウト | 60 | ||
| くるみ甘露 | 15 | 海老艶煮 | 20 | サーモントラウトマリネ | 10 | ||
| 田作り | 30 | あわび福良煮 | 15 | たら旨煮 | 120 | ||
| 鰆昆布〆 | 15 | ごぼうの胡麻和え | 15 | いくら醤油漬け | 10 | ||
| ロブスター | 10 | 金目鯛味噌幽庵焼き | 15※ | 紅白なます 柚子風味 | 15 | ||
| 海老錦手まり | 20 | 数の子醤油漬け | 15※ | 合鴨スモーク | 120 | ||
| クリームチーズ酒粕漬け | 15※ | 松前漬け | 10※ | 蟹爪新丈 | 20 | ||
| サーモントラウト幽庵焼き | 15※ | 手まり餅 | 20 | 烏賊黄金焼き | 30 | ||
| 金柑蜜煮 | 30 | 柚子市松寄せ | 30 | 帆立西京焼き | 15 | ||
| 紅白手毬しぼり | 30 | 紅白餅玉ちらし | 10 | しいたけ旨煮 | 30 | ||
| 紅梅かんざし | 10 | 百合根甘露煮 | 25 | ||||
| 梅花人参含め煮 | 15 | ||||||
合計調理時間 1435分(約24時間)※
一品平均 32分
一時間価格 598円(10月早割価格より)
※料理サイトでの時間なので実際の商品とは調理時間が異なります。
思った以上に時間がかかっているのではないでしょうか？
ここに買い出しの時間や、下ごしらえ、使った調理器具を洗ったり、いろんな時間が入ってくるので、ほんと時間かかりますよね( ;∀;)
今回調べてみたおせちはこちら→京都祇園 料亭「岩元」おせち匠
